Vol au vent dolci
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 40 min
8
I vol au vent dolci sono dei golosi dolcetti da mangiare direttamete con le mani, che potete preparare per la colazione o, dando una forma di cuore, per una cena romantica. Io li ho farciti con crema e amarene, che amo particolarmente, ma se volete, potete optare per una mousse alla nutella o una crema di ricotta e gocce di cioccolato. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i vol au vent dolci
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 ml di latte più extra per spennellare la sfoglia
- 2 tuorli
- 30 g di farina
- 50 g di zucchero
- aroma alla vaniglia
- amarene
- zucchero a velo
Come fare i vol au vent dolci
 In una ciotola lavorate tuorli e zucchero. |  Aggiungete la farina (e se necessario un po’ del latte). |
 Aggiungete il latte e l’essenza di vaniglia, mescolando con una frusta; ponete la crema sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente, finchè non si sarà addensata. Ci vorranno circa 5 minuti. |  Spegnete e trasferite la crema in una piatto con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente. Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei cerchi o dei cuoricini. |
 Io ne ho ricavati 24 e da 16 di questi o ritagliato dei cuoricini più piccoli (che ho poi usato per un’altra ricetta che vedrete nei prossimi giorni). |  Prendete i cuori interi e bucherellateli con una forchetta. |
 Spennellate i bordi con il latte (o se preferite, uovo sbattuto) e mettete sopra un cuore “aperto). Spennellate nuovamente e aggiungete un altro cuore. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |
 Trasferite la crema in una sac à poche con beccuccio a stella |  e farcite i vostri vol au vent. |
Aggiungete l’amarena, decorate con zucchero a velo e servite. | |
Come conservare
Potete preparare vol au vent e crema il giorno prima, conservando la crema in frigo e assemblando poco prima di servire..
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Chi sono
Pubblicato da il 25 Gennaio 2021alle 10:44 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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