Parmigiana di zucchine e fiori di zucca
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min
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La parmigiana di zucchine e fiori di zucca è una ricetta che potete servire come antipasto o come piatto unico, a seconda delle porzioni che deciderete di farne. La cosa che mi è piaciuta di più è cenon c’è bisogno di cuocere le zucchine a parte ma, una volta assemblata, va direttamente in forno. Per una versione vegetariana potete evitare il prosciutto cotto, sarà buonissima lo stesso.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la parmigiana di zucchine e fiori di zucca
- 300 g di zucchine
- 100 g di fiori di zucca
- 100 g di scamorza o fiordilatte
- 80 g di prosciutto cotto
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Come fare la parmigiana di zucchine e fiori di zucca
 Tagliate le zucchine a fette spesse mezzo cm. |  Pulite i fiori di zucca eliminando il torsolo e il pistillo. |
 Prendete una teglia da due porzioni, ungetela con un po’ di olio e fate uno strato di zucchine. Aggiungete un pizzico di sale. |  Aggiungete il prosciutto e la scamorza. |
 Fate uno strato di fiori di zucca. |  Continuate fino a terminare con i fiori di zucca. Aggiungete il parmigiano, il pepe ed un filo d’olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti. | |
Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Luglio 2020alle 10:13 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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