Melanzane al pesto






30 min

20 min

Per:
8
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melanzane
Le melanzane al pesto sono un’idea finger food da servire come antipasto o per l’aperitivo. Per rendere la ricetta più leggera, ho cotto le melanzane al forno, volendo potete anche grigliarle. Io preferisco il primo metodo di cottura. Per rendere la ricetta un po’ piu’ estiva, potete tagliare la provola a fettine ed evitare il secondo passaggio in forno, così da avere uno sfizioso antipasto freddo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le melanzane al pesto
- 300 g di melanzane
- 100 g di besciamella
- 50 g di pesto
- 50 g di provola
- olio extravergine d'oliva
- sale
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