Polpette di piselli






20 min

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Per:
14
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polpette
Le polpette di piselli e ricotta sono un secondo vegetariano facile facile che potete servire insieme ad una bella insalata. Io ho cotto le crocchette di piselli al forno, in alternativa potete cuocerle in padella con un poco di olio o anche friggerle, per una versione più golosa. :D Vi consiglio di utilizzare una ricotta bella compatta e asciutta, per evitare di dover utilizzare molto pangrattato durante la preparazione. Se volete servirle come antipasto o per un aperitivo, potete fare delle polpettine più piccole.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di piselli
- 120 g di piselli cotti
- 200 g di ricotta
- 1 uovo
- mezza cipolla
- 30 g di pangrattato (più extra per l'esterno)
- 1 cucchiaio di parmigiano
- sale
- olio extravergine d'oliva
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