Ghirlande di meringa

L’altro giorno mi sono avanzati degli albumi ed ho deciso di preparare due ricettine di Natale, queste ghirlande e degli alberelli che vedrete nei prossimi giorni. Sono un’idea sfiziosa, anche da regalare e da decorare con i più piccoli. Come sempre, per avere delle meringhe perfette, i consigli sono: utilizzare albumi a temperatura ambiente, magari vecchi di un paio di giorni. Niente pizzico di sale e cottura prolungata a temperatura bassa. :)

Viauguro un buon week end golosauri!

1 In una ciotola mettete gli albumi a temperatura ambiente, il colorante verde ed il succo di limone.	2 Iniziate a montare, quando il composto quadruplicherà di volume, sempre lavorando, aggiungete lo zucchero a filo.
3 Montate fino ad ottenere un composto bello sodo.	4 Fissate la carta da forno mettendo un po’ di composto ai quattro angoli, tra la teglia ed il foglio.
5 Formate le vostre ghirlande.	6 Decorate con gli zuccherini.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 80° per circa 3 ore. Lasciate raffreddare prima di staccare dalla teglia.