Risotto radicchio e salsiccia

Ricetta risotto radicchio e salsiccia
di
Risotti 2022-12-14T11:47:38+01:00
Risotto radicchio e salsiccia

Il risotto radicchio e salsiccia è la versione più ricca e saporita del classico risotto al radicchio. Diciamo che in questo modo è più facile che venga apprezzato anche da chi non è grande fan di questi ingrediente. La ricetta di questo risotto è molto semplice, e potete utilizzare il tipo di radicchio che preferite, tondo o allungato.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per il risotto radicchio e salsiccia
Come fare il risotto radicchio e salsiccia
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate il radicchio a listarelle, eliminando il torsolo. Sciacquatelo e tenetelo da parte.

Prepaparazione passo 2
2

Rosolate la cipolla tritata nel burro.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete il riso e tostatelo un minuto.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete la salsiccia sbriciolata.

Prepaparazione passo 5
5

Fate rosolare per qualche minuto e sfumate col vino rosso.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete il radicchio e mescolate per un minuto..

Prepaparazione passo 7
7

Aggiungete il sale e cuocete il risotto aggiungendo il brodo vegetale un po’ alla volta, mescolando di continuo, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro.

Prepaparazione passo 8
8

Dopo 15-20 minuti il vostro risotto dovrebbe essere cotto. Spegnete ed aggiungete il parmigiano.

Fate riposare un minuto e servite il vostro risotto.

Come conservare: Da consumare al momento.
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