Polpette di pollo e peperoni
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
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Le polpette di pollo e peperoni sono un’idea sfiziosa per un secondo di carne diverso dal solito, ma anche come antipasto hanno il loro perchè, magari accompagnate da qualche salsina. Io le ho fritte, cosa che capita raramente a casa mia. Ma volendo potete anche cuocerle in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti.
Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate. ;)
Ingredienti per le polpette di pollo e peperoni
- 350 g di peperoni
- 150 g di petto di pollo
- 90 g di pane
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- olio di semi
Come fare le polpette di pollo e peperoni
 Pulite i peperoni eliminando il torsolo, i semi ed i filamenti bianchi interni. Tagliate a cubetti piccoli. |  Scaldate un po’ di olio extravergine e aggiungete i peperoni con un po’ di sale. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma media per una quindicina di minuti, o fino a che i peperoni non si saranno ammorbiditi. |  Nel frattempo mettete a bagno il pane in acqua. |
 Frullate il pollo. |  Strizzate il pane e mescolate con uovo e pollo. |
 Aggiungete un po’ di sale, uovo e parmigiano. Se il composto risultasse troppo morbido, aggiungete un po’ di pangrattato. |  Formate le polpette e friggetele in abbondante olio di semi ben caldo. |
Servite sia calde che fredde. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 4 Agosto 2019alle 08:48 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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