Caprese muffin
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 15 min
5
Adoro i muffin salati, e cerco sempre nuove idee e gusti da sperimentare. Questa volta ho scelto di utilizzare gli ingredienti dell’insalata caprese, ossia pomodori, mozzarella e basilico, per creare dei rusticini profumati e veloci: i caprese muffin.
Provateli sia come antipasto che per arricchire il vostro cestino del pane, o perchè no: da portare ad un pic nic!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per i caprese muffin
- 1 uovo
- 40 g di latte
- 40 g di olio di semi
- 40 g di pesto alla genovese
- 100 g di farina
- 5 g di lievito istantaneo per torte salate
- 125 g di mozzarella
- 5 pomodorini
- sale
Come fare i caprese muffin
 Mescolate l’uovo con il latte, l’olio, il pesto ed il sale. |  Aggiungete farina e lievito setacciati. |
 Aggiungete la mozzarella a cubetti. |  Versate negli stampini per muffin dopo aver messo un pirottino di carta o aver unto con un po’ di burro. |
 Mettete al centro il pomodorino. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti. |
Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 2 Maggio 2019alle 12:24 Aggiornato il: 6 Maggio 2019alle 15:08
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao daniela, grazie per la segnalazione! 🙂 la lista ingredienti è corretta, ho sbagliato a scrivere nel procedimento: era olio, non yogurt. 😀
Ciao,
nella preparazione c’è scritto di aggiungere lo yogurt, ma non c’è scritto quanto negli ingredienti.
grazie 🙂