Cannelloni agli asparagi
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 20 min
13
I cannelloni agli asparagi sono un primo piatto delicato e facile da preparare, che potrebbe essere apprezzato anche da chi non ama gli asparagi. Io ho scelto un ripieno vegetariano alla ricotta, ma volendo potete aggiungere anche dello speck o del prosciutto. Oppure perchè no: dei gamberetti! :D Con lo stesso procedimento si possono realizzare delle lasagne agli asparagi, la prossima volta ci proverò. Eisto il periodo in cui siamo, questi cannelloni sono un’ottima idea da aggiungere ai primi di Pasqua. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i cannelloni agli asparagi
- 13 cannelloni
- 400 g di asparagi
- 500 g di ricotta
- 400 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare i cannelloni agli asparagi
 Pulite gli aparagi eliminando la parte più legnosa |  e se l’esterno fosse troppo duro, pelateli con il pelapatate, lasciando intatte le punte. |
 Lessateli per dieci minuti. Lasciateli intiepidire e tagliateli a fette, conservando qualche punta integra per la decorazione. |  Mescolateli con la ricotta, il parmigiano ed un po’ di sale. |
 Farcite i vostri cannelloni. |  In una pirofila mettete un pochino di besciamella e disponete i cannelloni. |
 Copriteli con la besciamella. |  Aggiungete gli asparagi tenuti da parte, il parmigiano ed un po’ di olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa, o fino a doratura. | |
Lasciate intiepidire e servite i vostri cannelloni con gli asparagi. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 13 Aprile 2019alle 09:43 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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