Tortini di scarole
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 10 min
3
I tortini di scarole sono una ricetta sfiziosa e leggera che potete preparare anche in anticipo. Potete servirli semplici oppure con una bella fonduta di parmigiano e pinoli croccanti, per i più golosi. ;)
Per amalgamare il tutto ho utilizzato gli albumi perchè mi erano avanzati dalla preparazione delle zeppole di San Giuseppe di questi giorni, ma in alternativa potete usare un uovo intero piccolo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i tortini di scarole
- 1 cespo di scarola
- 50 g di feta
- 1 albume
- 1 cucchiaio di pangrattato (più extra per gli stampini)
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare i tortini di scarole
 Staccate le foglie di sacrola dal torsolo e sciacquate per bene. Fate sgocciolare. |  In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. |
 Aggiungete le scarole |  e cuocete a fiamma media per una decina di minuti, o fino a che non si saranno ammorbidite. |
 Tagliate a pezzetti |  e mescolate con l’albume, la feta, un po’ di sale |
 ed il pangrattato. |  Ungete tre stampini e ricoprite con il pangrattato. |
 Riempite con le scarole. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate intiepidire prima di togliere dagli stampi e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Marzo 2019alle 10:00 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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