Torta alla ricotta senza uova
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 10 min
8
Questa torta alla ricotta senza uova è nata dalla necessità di smaltire della ricotta senza lattosio e dei frutti rossi avanzati, e preparare un dolce che mia mamma potesse mangiare, quindi senza uova. Ho trovato su internet varie ricette ed ho fatto un po’ di testa mia. Il risultato è un dolce soffice, profumato e, a mio parere, anche bello da vedere. D’altronde con more e lamponi si va sul sicuro! :D Ho utilizzato una teglia da 24 cm perchè volevo una torta bassa con i frutti a vista. Se la volete un po’ piu’ alta, o aumentate le dosi o scegliete uno stampo più piccolo. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta alla ricotta senza uova
- 200 g di ricotta
- 220 g di farina
- 150 g di zucchero
- 6 g di lievito per dolci
- 20 ml di olio di semi
- buccia di limone grattugiata
- 100 g di lamponi
- 100 g di dmore
Come fare la torta alla ricotta senza uova
 Lavorate la ricotta con lo zucchero. |  Aggiungete la buccia di limone, farina e lievito setacciati. |
 Aggiungete l’olio. |  Versate in una tortiera del diametro di 22-24cm, unta con un po’ di burro o rivestita di carta da forno. |
 Aggiungete more e lamponi. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino! |
 Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo | |
e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 28 Febbraio 2019alle 14:29 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sìsì daniela! ^_^
raffa puoi farlo tranquillamente, mantenendo la proporzione tra gli altri ingredienti. 🙂
Ciao Elena, ho100gr di ricotta che ne pensi se ne faccio una versione di muffin o mini muffin?
Buongiorno!! Anziché la frutta posso usare la marmellata per esempio…oppure la frutta sciroppata? Grazie daniela