Tartare al salmone
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 15 min
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La tartare di salmone è un antipasto di mare semplicissimo da preparare che si presta a tante varianti. Io ho deciso di proporvi due ricette classiche, una con una crema di avocado al limone e l’altra con erba cipollina. Potete aromatizzare la vostra tartare come preferite, magari con un al rosmarino, della buccia d’arancia, lamelle di mandorla e così via.
Sul sito c’è anche la tartare di tonno, da non perdere!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per la tartare al salmone
- 200 g di salmone
- 1 avocado piccolo
- erba cipollina
- olio extravergine d'oliva
- succo di limone
- sale
- pepe
Come fare la tartare al salmone
 Prendete il salmone, |  tagliatelo a fette spesse un centimetro, |
 poi a strisce e infine a cubetti. |  Dividete a metà l’avocado, eliminate il nocciolo e prendete la polpa con un un cucchiaio. |
 Trasferitela in un mixer insieme al succo di mezzo limone ed un po’ di sale. Frullate fino a ridurre in crema. |  Dividete il salmone in due parti; conditene un terzo da un lato con sale, pepe e olio. |
 Gli altri due terzi con sale, erba cipollina e olio. |  In un piatto da portata mettete i due coppapasta. In uno aggiungete la crema di avocado. |
 Sulla crema di avocado mettete il salmone condito con il pepe, mentre nell’altro coppapasta quello con l’erba cipollina. | |
Sformate le vostre tartare e servite. | |
Come conservare
Consigli
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Chi sono
Pubblicato da il 6 Dicembre 2018alle 08:35 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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