Polpette al salmone
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
Le polpette al salmone sono un antipasto sfizioso che si può preparare in anticipo e poi friggere al momento di servire. Ho voluto dare un tocco in più aggiungendo un cubetto di provola per avere un cuore filante. Vista la presenza del salmone affumicato, grande protagonista degli antipasti natalizi, aggiungerle al vostro menu di Natale. La prossima volta le proverò col salmone fresco. ;)
Se preferite, potete cuocere le polpette di patate e salmone in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15 minuti circa.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette al salmone
- 300 g di patate
- 80 g di salmone affumicato
- 1 uovo
- 50 g di provola o scamorza affumicata
- sale
- Per la panatura:
- 1 uovo
- pangrattato
- olio di semi per friggere
Come fare le polpette al salmone
 Mettete le patate in acqua fredda, ponete sul fuoco e cuocete per 15-20 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. |  Schiacciate con lo schiacciapatate e lasciate intiepidire. |
 Aggiungete il salmone a pezzetti, l’uovo ed un po’ di sale. |  Impastate il tutto. Prendete dei pezzetti di composto e mettete al centro un cubetto di provola. |
 Chiudete per bene e date forma alle polpette. |  Passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. |
 Friggete in abbondante olio di semi. | |
Servite le vostre polpette di salmone. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 30 Novembre 2018 alle 13:22 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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