Cestini di sfoglia con prosciutto e patate
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
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I cestini di pasta sfoglia sono una ricetta versatile che si presta a mille varianti, in base a ciò che avete in frigo o in dispensa. In questo caso ho scelto un grande classico che piace a grandi e piccini: prosciutto e patate, con un cuore filante di mozzarella. Come si fa a resistere? :D
Potete prepararli in anticipo e servirli sia caldi che freddi, anche se devo dirvi che questo è uno dei pochi casi in cui preferisco mangiare i rusticini caldi, per via del formaggio.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i cestini di sfoglia con prosciutto e patate
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 g di patate
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di mozzarella
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Come fare i cestini di sfoglia con prosciutto e patate
 Sciacquate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette spesse un paio di millimetri. |  Sbollentatele per 4-5 minuti, dovranno ammorbidirsi leggermente senza sfaldarsi. Scolataele e lasciatele intiepidire. |
 Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 12 quadratini. |  Rivestitevi gli stampini per muffin, i miei erano in silicone e non ho avuto necessità di imburrarli. |
 Aggiungete le patate ed un pochino di sale. |  Aggiungete prosciutto e mozzarella. |
 Chiudete con le patate e coprite con un altro po’ di mozzarella e parmigiano. Aggiungete pepe e un filo d’olio. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. |
Lasciate intiepidire prima di togliere dagli stampi e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 10 Settembre 2018alle 11:58 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sìsì marinella. 🙂
sono un antipasto? Grazie