Insalata di patate tedesca
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 15 min
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L’insalata di patate tedesca (o kartoffelsalat) è una ricetta particolare che mi ha ricordato l’insalata di patate americana, ma in versione più leggera. Si tratta molto semplicemente di patate lesse, condite con senape, aromi e brodo che formano una cremina a dir poco deliziosa. Il giorno dopo, bella fredda, era ancora più buona. ;)
Potete servirla per accompagnare un bel secondo di carne, darete un tocco in più alla vostra cena.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l'insalata di patate tedesca
- 500 g di patate
- mezza cipolla
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di aceto
- erba cipollina
- prezzemolo
- 100 ml di brodo vegetale o di carne caldo
- sale
Come fare l'insalata di patate tedesca
 Sciacquate le patate e mettetele in una pentola con acqua fredda. Ponete sul fuoco e cuocete per 20-25 minuti da quando inizierà a bollire. Sono pronte quando, infilatevi un coltello o i rebbi di una forchetta, entreranno senza incontrare resistenza. |  Lasciatele intiepidire. |
 Sbucciatele |  e tagliatele a fette spesse mezzo cm. |
 In una ciotola capiente mettete la cipolla, prezzemolo ed erba cipollina tritati. Aggiungete la senape e l’aceto. |  Mescolate ed aggiungete le patate. Aggiungete anche il brodo tiepido ed il sale. Mescolate delicatamente. |
Fate riposare una ventina di minuti prima di servire, meglio ancora se la preparate il giorno prima. ;) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 1 Settembre 2018alle 12:23 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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