Krumiri
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 40 min
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I krumiri sono dei biscotti tipici piemontesi dalla forma particolare e che molti (io per prima) ricordano per la famosa pubblicità della bistefani: e chi sono io, babbo Natale? Eh?!? :D La ricetta originale pare sia segreta, io ho cercato un po’ su internet e vi do la mia versione, sia quella classica che la variante al cioccolato.
Quasi sempre per dare la forma ai biscotti, vedo che viene usata la sac à poche. Sinceramente non so come sia possibile, dal momento che dopo il riposo in frigo l’impasto è abbastanza duro. Così ho deciso di dare la forma a mano: semplice e veloce. ;)
Vi auguro una buona giornata!
Ingredienti per i krumiri
- Per la variante al cioccolato:
- 100 g di gocce di cioccolato
Come fare i krumiri
 Lavorate il burro con lo zucchero fino ad avere una crema. |  Aggiungete i tuorli e i semini del baccello di vaniglia. |
 Aggiungete la farina setacciata. |  Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. |
 Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 24 ore secondo la ricetta originale, un’oretta se andate di fretta. ;) Formate dei cordoncini spessi circa un centimetro. |  Rigateli con una forchetta. |
 Tagliate dei pezzi lunghi circa 8cm |  e disponeteli su carta da forno piegandoli leggermente. Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 15-20 minuti. |
 Per la versione al cioccolato, una volta impastato il tutto e prima di mettere a riposare in frigo, aggiungete le gocce di cioccolato. |  Fate riposare in frigo e formate i cordoncini. |
 Rigateli con una forchetta e tagliate dei pezzi di circa 8 cm di lunghezza. |  Disponeteli su carta da forno e piegateli leggermente. Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 15-20 minuti. |
Lasciate raffreddare i krumiri prima di servirli. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 20 dicembre 2017 alle 11:34 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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