Vellutata di broccoli





20 min

10 min

Per:
2
2
persone
La vellutata ai broccoli è un piatto leggero e saporito, che potete gustare semplice, magari con dei crostini di pane, oppure usare come base per piatti più ricchi. Magari aggiungendo a inizio cottura della pancetta a dadini oppure dei gamberi, alla fine, dopo averla ridotta in crema. ;)
Io ho preparato questa vellutata senza patate, perchè mi è bastato il gambo dei broccoli a rendere densa e cremosa la preparazione. Con lo stesso procedimento, potete utilizzare i broccoli romani al posto dei baresi. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la vellutata di broccoli
- 400 g di broccoli già puliti
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- peperoncino
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