Frittata di riso
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 5 min
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La frittata di riso è un piatto salva pranzo o cena, nonchè un’idea simpatica per far fuori il risotto avanzato. Ho cotto il riso in maniera particolare, in modo da non doverlo scolare e rendere più compatta la frittata, potete inoltre arricchirla con altri tipi di formaggio, con salumi tagliati a cubetti e così via.
Le dosi che vi do oggi sono per una frittata abbastanza piccola, da dividere in due, se non avete padelle piccole, vi consiglio di raddoppiare le dosi.
Potete cuocere la frittata di riso al forno, a 180° ventilato, così non avrete nemmeno il problema di doverla girare! :D
Vi auguro una buona domenica golosauri!
Ingredienti per la frittata di riso
- 150 g di riso
- 3 uova
- 25 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
Come fare la frittata di riso
 Mettete in un pentolino il risto ed il doppio del peso in acqua (in questo caso 300g). Aggiungete un po’ di sale. |  Ponete sul fuoco a fiamma bassa, coprite con un coperchio e fate cuocere 10-15 di minuti, fino a che il riso non avrà assorbito l’acqua. Lasciate raffreddare. |
 Mescolate il riso con le uova, un altro po’ di sale, pepe e parmigiano. |  Scaldate un po’ d’olio e versatevi il composto. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere 5-10 minuti a fiamma bassa. |  Girate la frittata ed ultimate la cottura, senza coperchio. |
Asciugate l’olio in eccesso e lasciate intiepidire prima di servire la vostra frittata di riso! | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 3 Aprile 2016alle 11:06 Aggiornato il: 23 Gennaio 2018alle 20:38
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ottima idea marta! 🙂 per quel che riguarda le puntate dovresti contattare direttamente la redazione del programma perchè non ho modo di conoscere in anticipo gli orari!
Una idea per vegetariani potrebbe essere quella di aggiungere al riso delle zucchine trifolate e dei piselli cotti fra gli strati Avrei inoltre molto piacere di conoscere le date e le ore alla partecipazione di= quel che passa il convento=
A presto
grazie a te chiara! 🙂
È veramente buona questa frittata, semplice e veloce. Io l’ho personalizzata aggiungendo prosciutto e gorgonzola ed è stata graditaGrazie x la ricetta!!
ciao antonella, quella di domenica scorsa ti è arrivata?
Ciao Elena, scusa se mi permetto di scrivere quì; non ricevo più le tue news letters, l’ultima è stata questa, forse c’è stato qualche problema?
buona giornata Antonella
ciao laura, sì, io metterei forno a 180° ventilato, per il tempo dipende dallo spessore della frittata, direi almeno un 15-20 minuti e controlli! 🙂
Ciao Elena,volevo saperese era possibile farla al forno e se si a che temperatura e x qnt tempo. Grazie x le tue ricette, sono sempre delle vere delizie.
a te maria! 🙂
Grazie per la ricetta
grazie flo! 🙂
Bravissima..è da un po’ che t seguo.. le tue ricette sono magnifiche.. complimenti! !!