Girelle vegan







15 min

50 min + riposo

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Le girelle vegan sono nate un pomeriggio per caso, in seguito ad un mio raptus culinario; parlavo con la mia vicina di casa di cucina (e quando mai!) e mi diceva che, essendo vegana, erano anni che non mangiava una girella. Così ho deciso di provare a farle in casa, anche se non ero molto convinta della riuscita della ricetta; e invece mi sono ricreduta, ne sono venute fuori delle girelle sofficissime, che sono andate a ruba, quasi non riuscivo a salvare quelle per la foto, alla mia adorata vicina ne sono arrivate giusto tre e davide mi ha chiesto di rifarle! :D
Credo di aver fatto la felicità di molte mamme con questa ricetta, e ancor di più i bimbi con problemi di intolleranze. E questa è una cosa che mi rende felicissima, perchè già rinunciare a determinati alimenti è un bel sacrificio, quando poi si è piccoli non ne parliamo proprio. :)
Quindi oggi mando un bacino a tutti i bimbi golosauri, perchè so che ce ne sono tanti! :D
Ingredienti per le girelle vegan
- Per l'impasto al cacao:
- 80 g di farina
- 10 g di fecola di patate
- 10 g di cacao
- 70 g di zucchero
- 6 g di lievito per dolci
- 40 g di olio di semi
- 90 g di latte di soia
- Per l'impasto chiaro:
- 80 g di farina
- 20 g di fecola di patate
- 60 g di zucchero
- 6 g di lievito per dolci
- 40 g di olio di semi
- 90 g di latte di soia
- essenza di vaniglia
- Per la crema:
- 250 ml di latte di soia
- 30 g di farina
- 15 g di cacao
- 60 g di zucchero
- Per l'esterno:
- 100 g di cioccolato fondente
ciao sofia! il glutine rende elastico l’impasto, purtroppo non so come farti sostituire la farina classica..magari puoi provare metà farina di riso e metà fecola di patate, non farlo troppo alto e fallo raffreddare nel canovaccio umido. 🙂
Buonasera, ho seguito la ricetta alla lettera tranne che ho sostituito la farina normale con la farina di riso e nello srotolarlo mi si sono accorta che si era rotto tutto.. sono intollerante al glutine che farina potrei sostituire per farlo sembrare almeno lontanamente al tuo?
credo non ci siano problemi! ^_^
ciao cara volevo chiederti se posso sostituire il latte di soia con quello di riso.. aspetto una tua risposta grazie. concy
eheheh! 😀 grazie laura! ^_^
Ma quanto sei dolce Elena!!! Sei la vicina dei sogni di tutti noi 😀 😀 Baco carissima e buon lavoro! :-*