Muffin salati alle zucchine – Video ricetta
Difficoltà
Cottura
Preparazione
muffin
I muffin salati alle zucchine sono dei mini rusticini vegetariani che, con qualche piccolo accorgimento, diventano anche molto carini da vedere! :) Potete prepararli in anticipo e magari portarli a pranzo a lavoro o in spiaggia, dipende da quanto siete fortunati in questo periodo! ;)
Se non avete esigenze vegetariane, potete sostituire le zucchine laterali della decorazione, con una fettina di speck o pancetta, in modo da dare anche un po’ di croccantezza.
Vi auguro una buona giornata golosauri del mio cuore! :D
Ingredienti per i muffin salati alle zucchine
- 1 uovo
- 60 g di farina
- 75 g di zucchine a julienne (più una intera per la decorazione)
- 20 g di olio di semi
- 60 g di ricotta
- 50 g di fontina
- 5 g di lievito istantaneo per torte salate
- 6 pomodorini
- sale
- pepe
Come fare i muffin salati alle zucchine
Commenti
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alla fine com’era? 😀
Ele.. 🙂 che carini questi muffin.. concordo in pieno con la fettina di pancetta secondo me da al muffin quel quid in più.. io invece oggi preparo quella ricetta di cui ti ho già parlato penne rigate con pesto di zucchine e bresaola vediamo cosa ne viene fuori :)bacio
Maria Grazia