Le patate a fisarmonica sono un contorno alternativo alle classiche patate al forno, anche piu’ veloci da preparare perchè volendo potete evitare di sbucciarle. :)
Ho preparato le patate a fisarmonica ieri, come contorno, farcendone qualcuna con un po’ di rosmarino e altre solo con sale e pepe.
Volendo potete trasformare le patate a fisarmonica in un piatto unico, facendo delle fettine piu’ larghe e farcendole magari con della pancetta o, per una versione vegetariana, magari con dei carciofi. :)
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Lavate per bene le patate. A questo punto potete decidere di sbucciarle o di lasciarle con la buccia. :) Se volete che le patate si reggano in piedi, prima di tagliare le varie fettine, asportate una fettina sottile di patata alla base, così da formare una base piatta che farà reggere le patate in piedi. :) Fate delle incisioni alle patate senza arrivare alla fine. io le ho fatte spesse un paio di millimetri, ma potete decidere voi lo spessore. |
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Alla base dovranno rimanere unite. Ecco, io ho lasciato circa un centimetro di spazio. |
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Mettete le patate a fisarmonica in una teglia unta con con po’ d’olio. Volendo potete aggiungere le erbe aromatiche. Spennellate con olio, salate e pepate. |
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Cuocete le patate a fisarmonica in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. Ed ecco a voi! :) |
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buone! 😀
Mia moglie le la preparate inserendo nelle fessure proc e mozz tritati!!
eh sì! 😀
Ciao Elena! Mi son saltate subito all’occhio queste patate perchè…le mangiavo spesso in Svezia, con il loro equivalente del pan grattato sopra, molto più farinoso del nostro…buonissime!
grazie a te carmen! 🙂 fammi sapere!
Ideona! Mi ricorda le jacket potatoes mangiate in Inghilterra! ci provo domani sera per stupire gli amici!Grazie e complimenti per la tua fantasia!
confesso che è anche una delle mie preferite! 😀
figurati, una sciocchezza. ah… dimenticavo… complimenti, specialmente per la torta sbriciolata: è diventata la mia preferita in assoluto!
grazie sissi!
grazie per i consigli sonia. 🙂
Ciao. Piccolo consiglio: taglia la patata in due nel senso della lunghezza, appoggiala ad un tagliere, metti ai due lati due stuzzicadenti lunghi e poi tagliale a fisarmonica come hai fatto tu. In questo modo il coltello non “scapperà” e le patate non rischieranno di essere tagliate fino in fondo. p.s. meglio non cuocere mai le patate con la buccia perchè è quella che assorbe più anticrittogamici e nella cottura li rilascia nella polpa. Ciao!
Hai una fantasia che invidio molto!!! Grrrrrrrrr!!! 😀
basta saltare di foto in foto su internet per trovare l’ispirazione! 🙂
ma queste ricette da dove le trovi?!?!?!? 🙂
non mi sarebbe mai venuto in mente di farle così dai magari provo………ciaoooooo =)