Orata in crosta di patate
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
4
La settimana scorsa avevo voglia di un secondo di pesce sfizioso così ho provato a fare per la prima volta l’orata in crosta di patate. Ne è uscito fuori un piatto profumatissimo e leggero, proprio come lo volevo io. :) E ho potuto finalmente usare gran parte delle erbe aromatiche che coltivo a casa. :)
Io ho comprato dei filetti di orata, ma potete anche usare un’orata intera. Se preferite, potete preparare anche la spigola in crosta di patate o qualsiasi altro pesce vi piaccia. :)
Ingredienti per orata in crosta di patate
- 4 filetti di orata (o due orate intere pulite
- 250 g di patate
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- erbe aromatiche a piacere (io ho usato basilico, menta, maggiorana ed erba cipollina)
- sale
- pepe
Come fare orata in crosta di patate
 Lavate le erbe aromatiche. |  Tritatele finemente. Tritate anche l’aglio. Mescolate in una tazza 6 cucchiai di olio, le erbe, l’aglio il sale e il pepe. |
 Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele spesse circa due millimetri. Se preferite, potete tagliarle col pelapatate. |  In una teglia con carta da forno, spennellate un po’ del condimento ed adagiate le fette di patate, leggermente sovrapposte. |
 Mettete i filetti di orata e ricoprite con le patate. Spennellate col condimento e se vi piace spolverate ulteriormente con il pepe. | |
Cuocete o filetti di orata in crosta di patate in forno preriscaldato a 190° per circa 20-25 minuti. Se usate le orate intere, dovranno stare un po’ in piu’! Servite con un filo di olio extravergine di oliva a crudo. ;) | |
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Chi sono
Pubblicato da il 23 Maggio 2012alle 07:00 Aggiornato il: 24 Gennaio 2014alle 17:43
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie a te 🙂
Veramente exquisite da rifare grazie per aver condiviso questa ricetta con noi
statico! 🙂
Ciao, ricetta appetitosa e veloce. Il forno statico o ventilato? Grazie
grazie nunzia! 🙂
Ricetta buona e leggera!
grazie a te! 😀