Torta di albumi al cacao e mandorle






40 min

20 min

Per:
8
8
persone
Dopo aver fatto la crema pasticcera per le zeppole di San Giuseppe, mi sono avanzati ben nove albumi. Farne tutte meringhe sarebbe stata una follia, così ho preparato questa torta di albumi e dei biscotti meringati che posterò poi. :D
Questo è un ottimo dolce per utilizzare gli albumi avanzati, inoltre ho apportato una piccola modifica per cui è anche una uonissima ricetta per celiaci. E se non vi avessi ancora convinti, vi dico anche che è morbidissima ed ha un intenso sapore di cacao. Vi basta? :D
Ingredienti per la torta di albumi al cacao e mandorle
- 6 albumi
- 60 g di fecola di patate
- 60 g di cacao amaro
- 50 g di farina di mandorle
- 16 g di lievito per dolci
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
grazie di cuore! 🙂