Rieccomi finalmente riemersa dai meandri della Fiera della Casa. Oggi mi metto sotto e cerco di ultimare la Raccolta di Ricette, rispondo ai vostri mille mila commenti e metto questa ottima ricetta della pizza piena, o come si dice a Napoli: pizza chiena. La pizza piena è una ricetta di pasqua che accompagna le scampagnate del giorno di pasquetta.

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Il croque monsieur è una sorta di toast che si trova in Francia, a base di prosciutto cotto e gruyère (o gruviera), un formaggio dolce che ricorda l’emmenthal. Quano sono stata a parigi ho fatto una scorpacciata di questi croque monsieur, erano morbidissimi e molto profumati. Esiste anche il croque madame, ossia un croque monsieur con un uovo sopra. Quello

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Una delle (tante) cose che non so fare, è regolarmi con la quantità di sfoglie per fare le lasagne. A carnevale, come ogni anno, mi sono avanzate un bel po’ di lasagne già cotte.  Così ho guardato un po’ cosa avevo in frigo ed ho imbastito queste lasagne con spinaci. Ho fatto una ricetta adatta a chi è intollerante al

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  Questi rotolini sono degli ottimi antipasti estivi, freschi e facili da fare. Inoltre si adattano a qualsiasi gusto perchè li si può farcire in mille modi diversi. Io li ho preparati per una cena estiva con le mie amiche;  ho fatto una versione “classica”, una light e una vegetariana.   Ingredienti: una confezione di pane per tramezzini -farcitura classica:

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    Il riso alla cantonese è una ricetta che permette anche ai più scettici di avvicinarsi in maniera molto soft alla cucina cinese. Si tratta di un piatto a base di riso, uova, piselli e prosciutto cotto. Inoltre il riso alla cantonese è una ricetta abbastanza semplice,  alla portata di tutti, che non può mancare in una cena a base di ricette

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  Ecco una ricetta facile e veloce: le rondelle di frittata! Sono un simpatico antipasto da poter preparare velocemente, ottimo anche da servire su un buffet. Potete farcire le rondelle di frittata nel modo che preferite, facendone anche magari una versione vegetariana solo con formaggio, magari con aggiunta di qualche verdure grigliata!   Ingredienti: (per 4 persone) 4 uova 4

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    Come molti di voi ben saprete, oltre ai muffin dolce, è possibile preparare dei muffin salati! Questi muffin salati sono stati preparati per la mia festa. Volevo fare dei muffin salati semplici, perchè mettere d’accordo tante persone è sempre difficile.   Eccovi quindi i miei primi muffin salati.   Ingredienti: (per 14 muffin salati) 250g di farina 100ml

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    Qualche sera fa non sapevo cosa cucinare, così mi è stato consigliato queste tagliatelle all imone, molto delicate e profumate. E’ stato un successone. Se preferite, invece delle tagliatelle al limone, potete preparare delle tagliatelle all’arancia, cambiando tra loro di due agrumi.     Ingredienti: (per 4 persone) 380g di tagliatelle una fetta di prosciutto cotto dello spessore

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Il tortano è un rustico a base di sugna, salumi e formaggi che rientra nelle ricette di Pasqua. Spesso c’è confusionte tra tortano e casatiello. In realtà gli ingredienti ed il procedimento sono quasi identici, la differenza è che nel tortano le uova sode sono fatte a pezzetti e messe nell’impasto, mentre nel casatiello si lasciano intere e si mettono

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  Ieri è stato il compleanno di mio fratello (l’altro ) e in mattinata gli ho preparato una cena per venti amici; ho cucinato tutte cose al forno (e riscaldabili) perchè la sera non c’ero. Bene, iniziamo con il gateau di patate (o gattò di patate, come ho creduto si scrivesse fino a qualche anno fa ), fatto ieri per

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  Questo è un ottimo, gustoso e semplice modo per utilizzare i salumi, tanto per non fare i soliti panini.   Ingredienti: 250g di farina 20g di lievito di birra 40g di burro sale pepe 100g di salumi misti (io ho usato pancetta, salame e prosciutto cotto)   In una terrina lavorare 100g di farina con 12g di lievito sciolto

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  Bene, ieri vi ho dato la ricetta della pasta all’uovo. Ora è giunto il momento di dirvi come puo’ essere usata.   Ingredienti: (per 7-8 persone) per la pasta: 500g di farina tipo 00 100g di farina di grano duro 6 uova mezzo cucchiaino di sale   per il ripieno: 500g di ricotta una fetta di prosciutto cotto spessa

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Giuro che non metterò più ricette di pizze per almeno una settimana. Questa  pizza non l’ho inventata io, ma la prepara una pizzeria qui a Napoli (Volla, per la precisione. ). Volevo darle un altro nome, ma alla fine ho lasciato quello originale. Ecco come il procedimento per preparare la pizza fiocco: . Ingredienti: 500g di farina 16g di lievito

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