secondi bistecca biscotti Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco - Ricette di cucina

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9 aprile 2010

Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco

Ricetta Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco | Categoria: Crostate |

La settimana scorsa c’è stata la festa di laurea di una delle mie migliori amiche. :)

Per l’occasione ho preparato due crostate; la prima è questa: una crostata al cacao con crema al cioccolato bianco. La ricetta è stata presa dal blog “Il mondo di adrenalina” e l’ho modificata in maniera quasi impercettibile. :)

Si tratta di un dolce goduriosissimo da rifare quanto prima! :D

Ingredienti:

-per la pasta frolla al cacao:

375g di farina

300g di burro freddo a pezzettini

180g di zucchero a velo

75g di cacao amaro in polvere

1 uovo

2 cucchiai d’acqua fredda

-per la crema al cioccolato bianco:

400ml di latte

2 tuorli

1 uovo

60g di zucchero

200g di cioccolato bianco

due cucchiai di farina

 

Preparate la pasta frolla. Disponete a fontana la farina ed il cacao setacciati e ponete al centro il burro, l’uovo, lo zucchero e l’acqua.

1-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco

 

Lavorate velocemente gli ingredienti. Formate una palla e porre in frigo la pasta frolla al cacao per un’ora, avvolgendola nella pellicola trasparente.

2-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco

 

Preparate la crema al cioccolato bianco.

In una terrina lavorare le uova e lo zucchero.

Aggiungere la farina setacciata.

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Aggiungere il latte.

4-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco

 

Mescolate e ponete sul fuoco.

Far addensare una decina di minuti.

Spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato bianco, mescolando finchè non si sarà sciolto.

5-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco

 

Lasciar raffreddare.

Prepariamo ora la base della crostata.

Stendete la pasta frolla al cacao e foderate una teglia di 30 cm rivestita di carta da forno (vi avanzerà della pasta frolla al cacao ;) ).

Bucherellate la base.

6-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco

 

Mettete una decina di minuti in frigo.

Coprite con la carta da forno e mettete dei fagioli secchi. Io non ne avevo ed ho usato un metodo alternativo. ;)

7-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco

 

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per venti minuti.

Togliere dal forno, togliete i fagioli (e la carta da forno) e cuocere per altri 5-10 minuti.

Far raffreddare.

Con la pasta frolla al cacao avanzata potete fare dei biscotti per guarnire la crostata.

8-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco

 

Cuoceteli in forno per 5-10 minuti. ;)

Assemblate la crostata versando la crema al cioccolato bianco nella base di pasta frolla e guarnite coi biscotti. ;)

Ed ecco la crostata al cacao e cioccolato bianco. ;)

9-crostata-al-cacao-con-crema-al-cioccolato-bianco


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Visitato 6864 volte. pubblicato da banShee il 9 aprile 2010 alle 07:00 - Categoria: Crostate.

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Attualmente sono presenti 20 commenti a “Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco”

  1. 1 09 aprile 2010, postato da claudia:

    uh mamma mia!! questa si che è una goduria!! :P

    posted on aprile 9th, 2010 at 10:51

  2. 2 09 aprile 2010, postato da Crocché DM:

    essendo l’amica laureata in questione, non posso non esprimere la mia commozione nel trovare (il giorno dopo la festa) ben 2 cubetti di crostata residui…sì, era davvero una goduria. Riproducete e moltiplicate questa crostata, non ve en pentirete!!!

    posted on aprile 9th, 2010 at 13:25

  3. 3 09 aprile 2010, postato da grazia:

    proprio bella….mai fatta la frolla al cacao…da fare assolutamente

    posted on aprile 9th, 2010 at 14:49

  4. 4 10 aprile 2010, postato da maris:

    Elenuccia ma è bellissima questa crostata! volendo però usare un teglia un pò più piccola (da 30 cm non ce l’ho :( ) dovrei ridurre leggermente le dosi….ma in che proporzione? io in realtà ho una teglia da 28, di quelle a cerniera….secondo te come mi devo regolare per non avere poi troppa pasta frolla avanzata?

    posted on aprile 10th, 2010 at 17:53

  5. 5 10 aprile 2010, postato da maris:

    Ecco….in realtà ora che ci penso vorrei provare con una teglia ancora più piccola, perchè solo per me e mio marito anche quella da 28 cm è grande e dobbiamo stare attenti alla linea ;) :D !!! potrei usare quella da 24 cm….e in questo caso con le dosi che faccio??? aiutoooooooooooooo!!!

    posted on aprile 10th, 2010 at 17:57

  6. 6 11 aprile 2010, postato da Flavia:

    Maris, fai 2 crostate piccole e una spediscimela!! :-) scherzo, beh questa crostata la proverò sicuramente. anche io ho un’amica speciale che si laurea a breve, potrei riproporla!!

    posted on aprile 11th, 2010 at 11:17

  7. 7 11 aprile 2010, postato da Yams:

    Ciao arrivo da te tramite un altro mio blog (Avalon L’isola magica) e volevo ringraziarti per la tua proposta di partecipazione alla raccolta di ricette.
    Cercherò di fare qualcosa a brevissimo così da potermi unire a questa bella iniziatica.
    A presto

    posted on aprile 11th, 2010 at 14:08

  8. 8 12 aprile 2010, postato da Berny:

    Mamma che goduria….mancavo dal sito da un paio di giorno e guarda cosa mi ritrovo….da fare assolutamente la frolla al cacao…..

    posted on aprile 12th, 2010 at 08:54

  9. 9 15 aprile 2010, postato da zu:

    Complimenti!Sembra deliziosa, la proverò!

    posted on aprile 15th, 2010 at 21:05

  10. 10 19 aprile 2010, postato da banShee:

    ragazze era davvero ottima! :)

    maris: a me sono avanzati un po’ di biscotti, potresti dimezzare le dosi. :)

    posted on aprile 19th, 2010 at 10:51

  11. 11 24 aprile 2010, postato da Aurora:

    Goduriosaaaaa…..la farò domenica per il mio amore!!!! Grazie per la ricetta! *_____*

    posted on aprile 24th, 2010 at 15:17

  12. 12 28 aprile 2010, postato da Lu:

    Ciao! per caso mi sono imbattuta nel tuo blog e ne sono rimasta affascinata…oddio di blog di cucina ce ne sono mille ma nessuno come il tuo! le tue ricette sono semplici, efficaci(il pollo in crosta di crackers è veramente assurdo, ho organizzato una cena e tutti ne sono rimasti estasiati…pensavo di provarlo con lo stesso procedimento ma al posto di utilizzare i crackers voglio provare con le patatine spezzettate!) e sopratutto sei bravissima a spiegarle anche grazie alle immagini…!

    posted on aprile 28th, 2010 at 20:36

  13. 13 14 maggio 2010, postato da banShee:

    grazie ragazze. :)

    posted on maggio 14th, 2010 at 10:55

  14. 14 08 luglio 2010, postato da robertina:

    davvero buona!!!il prima possibile la farò al mio ragazzo che ne esce pazzo per queste crostate!!!

    posted on luglio 8th, 2010 at 19:59

  15. 15 12 luglio 2010, postato da banShee:

    slurposissima. :D

    posted on luglio 12th, 2010 at 15:29

  16. 16 17 luglio 2010, postato da ljuba:

    una ricetta più buona dell’altra pian piano le provo tutte…per adesso però sono un pò demoralizzata perchè la frolla è molto molla e la crema anche…speriamo bene!!!!! domani ti faccio sapere…ho fatto mezza dose ma le proporzioni erano perfette….chissà

    posted on luglio 17th, 2010 at 22:15

  17. 17 18 luglio 2010, postato da ljuba:

    eccomi di nuovo qua…allora….è un pò difficile da gestire la frolla pèerchè morbida però il risultato finale è stato buonissimo…ho usato una teglia cm 28…è rimasta una sola fettina….grazie per queste fantastiche ricette!!!!!

    posted on luglio 18th, 2010 at 21:08

  18. 18 15 agosto 2010, postato da rosa:

    ragazzeeee sembra buonissima! io ho finito ora di prepararla…però la frolla era troppo morbida un problemone per stenderla! poi un altra cosa che non ho capito dopo aver messo la crema non si rimette nel forno? poi quando si taglia non cola la crema? grazie

    posted on agosto 15th, 2010 at 14:42

  19. 19 17 agosto 2010, postato da Aurora:

    Ciao Rosa,
    io quando l’ho fatta ho aspettato che si raffreddasse e poi l’ho messa un’oretta in frigo prima di servire ed è stata un’ottima idea, prima di tutto perchè fredda è ancora più buona e poi perchè si è rappresa la crema al punto giusto così da non colare!!! :)

    posted on agosto 17th, 2010 at 10:56

  20. 20 31 agosto 2010, postato da banShee:

    ragazze la frolla non è facilissima da lavorare perchè c’è molto burro e quindi risulta morbida. tenetela un po’ di più in frigo, specie con questo caldo! :)

    rosa: dopo aver messo la crema non va in forno, ma basta metterla almeno un’oretta in frigo. :)

    posted on agosto 31st, 2010 at 23:55

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