Torta di carote e mandorle

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
15 min
Per:
10
persone

Oggi una torta per la prima colazione facile e dal sapore di casa: la torta di carote e mandorle. :) Appena arriva qualche giorno di freddo, la voglia di fare colazione con un the e una fetta di torta fatta in casa si fa sentire. Così mi sono messa all’opera per una torta semplice e gustosa, senza troppi ghirigori o ingredienti pesanti, ma soprattutto soffice. :)

per dare un tocco in piu’ potete aggiungere a questa torta di carota anche un po’ di cannella o di zenzero nell’impasto, prima di cuocerla. :)

Ingredienti

3 uova
150 g di zucchero
100 ml di olio di semi
170 ml di yogurt greco
200 g di carote
200 g di farina
16 g di lievito per dolci
100 g di mandorle tritate
zucchero a velo

Preparazione

Lavorate le uova e lo zucchero.

Aggiungete lo yogurt e l’olio.

Aggiungete le carote sbucciate e grattugiate.

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Aggiungete le mandorle.

Versate l’impasto della torta di carote e mandorle in una teglia imburrata e infarinata del diametro di 24 cm.

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Lasciate raffreddare la torta e guarnitela con un po’ di zucchero a velo. :)

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 09:58

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 42 commenti a "Torta di carote e mandorle"

(media voti:5 su 42 commenti)
  1. anche quello normale va bene! :)

  2. Ciao, seguo spesso le tue ricette e mi vengono benissimo
    Per questa ricetta posso usare anche uno yogurt normale?? O per forza greco? Ne vorrei usare uno normale alle nocciole.
    Grazie a presto

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