Muffin salati con funghi e salsicce

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
15 min
Per:
12
muffin
Era da parecchio che non mettevo una bella ricetta di muffin salati. :) Vi propongo una ricetta slurposissima, talmente ghiotta che dalla sera alla mattina sono spariti: li hanno mangiati di notte!! 😀

 

Ingredienti

200 g di farina
2 uova
15 g di lievito istantaneo per torte salate
70 ml olio extravergine d'oliva
70 ml latte
sale
pepe
20 g di parmigiano
30 g di funghi secchi
200 g di salsicce
cipolla
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida (leggete sulla confezione la modalità di impego 😉 ).

In una padella fate rosolare la cipolla in un po’ d’olio.

Aggiungete la salsiccia, sbriciolandola.

Strizzate i funghi ed aggiungeteli alle salsicce.

Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e lasciar cuocere una decina di minuti.

Aggiustate di sale e pepe e mettete a raffreddare.

Sbattete le uova ed aggiungete l’olio, il latte e mezzo cucchiaino di sale.

Aggiungete la farina, il lievito ed un po’ di pepe.

Aggiungete il parmigiano.

Unite all’impasto dei muffin salati i funghi e le salsicce.

Imburrate e infarinate uno stampo per muffin (oppure mettete i pirottini di carta per muffin 😉 ).

Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.

Sfornare i muffin salati funghi e salsicce e servire. 😉

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 07:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 16 commenti a "Muffin salati con funghi e salsicce"

(media voti:5 su 16 commenti)
  1. grazie elisa! :)

  2. Preparati x pranzo, fantastici,supersoffici!!!

  3. grazie mille! :)

  4. IO HO PROVATO DIVERSE RICETTE DEI MUFFIN SALATI E SONO UNA VERA DELIZIA

  5. Che spettacolo!!!
    6 bravissima, ho letto alcune tue ricette, 6 superfantastica!!!
    Proverò subito questi muffin xchè mi ispirano tantissimo ma presto mi cimenterò anche nelle altre che hai spiegato così bene.
    Complimenti x il sito è davvero carino e fatto benissimo. 😀
    ciao

  6. grazie. :)

  7. Ottima ricetta!!

  8. maris, macchè, non può ceh farmi piacere! 😉

    katherine: l’unica cosa che mi viene in mente è che potrebbe essere colpa dei funghi. non è che erano sporchi di terreno?

  9. Elenuccia, spero che non ti dispiaccia….ho scritto un post sul mio blog parlando di questi tuoi meravigliosi muffin salati, citando ovviamente la fonte con tanto di link….se ci sono problemi dimmelo e rimuovo il post, ok?

  10. hei ciao! appena ho visto questa ricetta mi sono sentita ispirata e giovedi li ho provati ma non so perchè sono venuti fuori esageratamente friabili e mi allappavano in bocca…tipo quando mangi un caco un pò acerbo e ti lascia la bocca ruvida….cosa posso aver sbagliato?

  11. Eccomi: fatti ieri e gustati subito!!! solo che io ho usato i funghi champignon al naturale (in scatola)non avendo quelli secchi e ho dovuto fare ameno del parmiggiano, per via di mio marito che ne odia anche solo l’odore :(
    Nonostante tutto sono venuti davvero buoni :)

  12. grazie a tutti. :)

    veri puoi mettere dei peperoni, delle zucchine, o magari del formaggio! :)

  13. si si si! questi muffins non mi sfuggirannooooooooo 😀
    io adoro l’accoppiata funghi e salsiccia, ci condisco la pasta e viene ottima 😉

  14. buoni…bravissima…

  15. mmm..buoni, che bella ricettina!!Ma al posto dei funghi cosa potrei abbinare alle salsicce?..Ultima domanda le salsicce sono di maiale?Buona giornata e grazie per la ricettina. Veri

  16. mamma mia che bontà ci credo che sono spariti di notte mi piacciono molto i muffin salati brava

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