Muffin salati con funghi e salsicce

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
15 min
Per:
12
muffin
Era da parecchio che non mettevo una bella ricetta di muffin salati. :) Vi propongo una ricetta slurposissima, talmente ghiotta che dalla sera alla mattina sono spariti: li hanno mangiati di notte!! 😀

 

Ingredienti per i muffin salati con funghi e salsicce

200 g di farina
2 uova
15 g di lievito istantaneo per torte salate
70 ml olio extravergine d'oliva
70 ml latte
sale
pepe
20 g di parmigiano
30 g di funghi secchi
200 g di salsicce
cipolla
olio extravergine d'oliva

Come fare i muffin salati con funghi e salsicce

Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida (leggete sulla confezione la modalità di impego 😉 ).

In una padella fate rosolare la cipolla in un po’ d’olio.

Aggiungete la salsiccia, sbriciolandola.

Strizzate i funghi ed aggiungeteli alle salsicce.

Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e lasciar cuocere una decina di minuti.

Aggiustate di sale e pepe e mettete a raffreddare.

Sbattete le uova ed aggiungete l’olio, il latte e mezzo cucchiaino di sale.

Aggiungete la farina, il lievito ed un po’ di pepe.

Aggiungete il parmigiano.

Unite all’impasto dei muffin salati i funghi e le salsicce.

Imburrate e infarinate uno stampo per muffin (oppure mettete i pirottini di carta per muffin 😉 ).

Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.

Sfornare i muffin salati funghi e salsicce e servire. 😉

 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 07:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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