QuIl pollo alle mandorle è forse una delle ricette più famose della cucina cinese, o per lo meno uno dei piatti che ho ordinato più spesso al ristorante cinese. 
Il pollo alle mandorle è una ricetta semplice e veloce, non richiede ingredienti particolari e piace anche ai più scettici.
Ingredienti: (per 4 persone)
- 500 gr di pollo
- 150 gr di mandorle pelate
- 1/2 cipolla
- 5 cucchiai di olio di semi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- farina e sale q.b.
Tagliare i petti di pollo a pezzetti ed infarinarli.
Nel wok scaldare l’olio e tostare le mandorle a lamelle.
Togliere le mandolre e tenere da parte. Rosolare la cipolla tagliata a listarelle insieme allo zenzero grattugiato.
Aggiungere i petti di pollo ed il sale, e lasciar cuocere una quindicina di minuti.
Un paio di minuti prima che il pollo sia cotto, aggiungere le mandorle tostate e ultimare la cottura.
Aggiungere la salsa di soia, mescolare e servire il pollo alle mandorle immediatamente.
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Visitato 26454 volte. pubblicato da banShee il 13 marzo 2009 alle 11:46 (2009-03-13) - Categoria: Piatti etnici, Ricette cinesi, Secondi piatti.
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