Il riso alla cantonese è una ricetta che permette anche ai più scettici di avvicinarsi in maniera molto soft alla cucina cinese. 
Si tratta di un piatto a base di riso, uova, piselli e prosciutto cotto.
Inoltre il riso alla cantonese è una ricetta abbastanza semplice, alla portata di tutti, che non può mancare in una cena a base di ricette cinesi. 
Ingredienti: (per 4 persone)
- 300g riso basmati
- 150g di prosciutto cotto
- 200g di pisellini sgranati
- 2 uova
- 3 cucchiai di salsa di soia
- olio di semi
- sale
Mettere il riso in una pentola e versare sopra dell’acqua. Il livello dell’acqua deve superare di due cm quello del riso. Aggiungere il sale e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
A parte sbattere le due uova con un pizzico di sale. Fate una frittata, facendo cuocere le uova da entrambi i lati in una padella antiaderente.
Asciugate l’olio in eccesso, arrotolatela (se aspettate che si raffreddi, sarà più facile) e tagliatela a striscioline.
In un pentolino far cucoere i piselli una decina di minuti. Tagliare il prosciutto cotto a listarella.
Riscaldate l’olio di semi nel wok e farvi rosolare i pisellini ed il prosciutto cotto.
Aggiungere il riso e le striscioline di frittata.
Far insaporire il tutto aggiungendo della salsa di soia, aggiustate di salee.
Ed ecco il riso alla cantonese, con tanto di bacchette cinesi.
Ricette simili:
Gli arancini di riso (o come dicono in Sicilia, le arancine ) sono un piatto a base di riso con un ripieno di carne e piselli. Esistono diverse varianti degli arancini: alcuni mettono lo zafferano nel riso in cottura per dare un colore dorato, altri mettono un ripieno senza pomodoro, per una versione vegetariana c'è chi imbottisce gli arancini con verdure a formaggio. Questa è la mia versione degli arancini. [...]
Questa è una ricetta veloce e semplice.
Quando mi avanza qualcosa di solito o ci condisco la pasta o ci faccio una bella frittata (ovviamente dipende da COSA mi avanza :D).
In questo caso si trattava di piselli, dunque prontamente trasformati in una frittata di piselli. :D
Ingredienti: (per 4 persone)
300g di piselli già sbaccellati
4 uova (a me piace che ci siano meno uova che piselli, ma volendo potete anche [...]
Ecco una ricetta facile e veloce: le rondelle di frittata! :)
Sono un simpatico antipasto da poter preparare velocemente, ottimo anche da servire su un buffet. Potete farcire le rondelle di frittata nel modo che preferite, facendone anche magari una versione vegetariana solo con formaggio, magari con aggiunta di qualche verdure grigliata! ;)
Ingredienti: (per 4 persone)
4 uova
4 fette di prosciutto cotto
200g di robiola
pepe
sale
olio per friggere
In un piatto sbattete le uova con [...]
Come molti di voi ben saprete, oltre ai muffin dolce, è possibile preparare dei muffin salati! :)
Questi muffin salati sono stati preparati per la mia festa.
Volevo fare dei muffin salati semplici, perchè mettere d'accordo tante persone è sempre difficile. :)
Eccovi quindi i miei primi muffin salati. :D
Ingredienti: (per 14 muffin salati)
250g di farina
100ml di latte
100ml di olio di semi
3 uova
100g di prosciutto cotto
100g di provola
50 g parmigiano grattuggiato
1 bustina di [...]
La settimana scorsa dal fruttivendolo ho trovato le prime ciliegie e come una bambina golosa ho dovuto comprarle. :) Una buona parte sono state mangiate nel giro di dieci minuti. Le altre sono state usate per preparare di muffin alle ciliegie. Io non amo il liquore, ma se volete potete aggiungere all'impasto dei muffin alle ciliegie, una tazzina abbondante di liquore cherry. ;) Questa è solo la prima di una [...]
Altre ricette con questi ingredienti:
Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:
Visitato 41063 volte. pubblicato da banShee il 11 febbraio 2009 alle 08:00 (2009-02-11) - Categoria: Primi piatti, Ricette cinesi, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine.
Stampa questa ricetta
- Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.
posted on febbraio 11th, 2009 at 17:31
posted on febbraio 13th, 2009 at 11:38
posted on febbraio 15th, 2009 at 19:37
posted on febbraio 16th, 2009 at 15:12
posted on febbraio 18th, 2009 at 19:06
posted on febbraio 23rd, 2009 at 22:28
posted on aprile 24th, 2009 at 23:56
posted on luglio 18th, 2009 at 11:22
posted on luglio 21st, 2009 at 15:21
posted on agosto 31st, 2009 at 11:02
posted on settembre 1st, 2009 at 09:06
posted on dicembre 8th, 2009 at 14:32
posted on dicembre 9th, 2009 at 15:35
posted on febbraio 25th, 2010 at 16:43
posted on marzo 2nd, 2010 at 11:44
posted on febbraio 27th, 2011 at 14:32
posted on marzo 11th, 2011 at 16:44
posted on marzo 3rd, 2012 at 17:46