Involtini primavera

Ricetta involtini primavera
di
Antipasti 2018-02-09T17:08:05+01:00
Involtini primavera
3
Difficoltà
30 min
Cottura
30 min
Preparazione
12
involtini primavera

 

Gli involtini primavera sono forse il piatto della cucina cinese più conosciuto (e consumato!) in Italia. Si tratta di involtini di verdure avvolti in pasta fillo (una pasta sottilissima che in italia si trova solitamente surgelata). Se non riuscite a reperirla, potete usare la mia ricetta della pasta fillo fatta in casa! :) Quella che ho comprato io era divisa in due confezioni, ogni confezione era composta da due fogli sovrapposti! Se la preparate in casa, non c’è bisogno di sovrapporla. ;)

Gli involtini primavera possono essere un simpatico antipasto anche per una cena normale, non necessariamente cinese! Inoltre vi stupirete di come sia facile prepararli in casa e di quanto siano saporiti. :)

Potete prepararli in grandi quantità e congelarli crudi, e per i piu’ salutisti, gli involtini primavera possono essere cotti in forno preriscaldato ventilato a 200° per 5 minuti, spennellandoli con un po’ d’olio. ;)

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per involtini primavera
Come fare involtini primavera
Prepaparazione passo 1
1

Lavare le verdure e pulirle.

Tagliarle a listarelle sottilissime.

Prepaparazione passo 2
2

Scaldare l’olio e far rosolare la cipolla.

Prepaparazione passo 3
3

Dopo circa un minuto aggiungere le carote ed il sedano.

Prepaparazione passo 4
4

Aspettare che si ammorbidiscano ed aggiungere i germogli di soia.

Prepaparazione passo 5
5

Dopo un paio di minuti aggiungere la verza, il sale ed una tazzina d’acqua.

Prepaparazione passo 6
6

Coprire e lasciar cuocere per 5 minuti, dopodichè togliere il coperchio e lasciar evaporare l’acqua. Spegnete e lasciate raffreddare.

Prepaparazione passo 7
7

Stendete la pasta fillo e ricavatene 12 parti. Io ho usato la pasta fillo pronta, erano 4 fogli da 36x39cm . Ho sovrapposto due fogli alla volta e tagliato i rettangoli. :) Se usate quella fatta da voi, non c’è bisogno di sovrapporre du fogli. ;)

Prepaparazione passo 8
8

Distribuire una cucchiaiata di ripieno su ogni pezzo di pasta fillo, da un lato, non al centro!

Prepaparazione passo 9
9

Chiudete gli involtini primavera chiudendo prima il lato superiore e quello inferiore

Prepaparazione passo 10
10

Iniziate poi ad arrotolare dal lato del ripieno

Prepaparazione passo 11
11

Sigillate poi il bordo spennellandolo con un po’ d’acqua.

Prepaparazione passo 12
12

Mettere in frigo per una decina di minuti.

Scaldare abbondante olio e cuocere gli involtini primavera pochi per volta.

Asciugare l’olio in eccesso e servire accompagnando con salsa di soia e salsa agrodolce. :D

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Attualmente sono presenti 63 commenti a "Involtini primavera"

(media voti:5 su 63 commenti)
  1. esatto. 🙂

  2. ciao, ho visto la ricetta degli involtini primavera, ma se invece di friggerli li volessi fare al forno, il tempo di cottura è legato esclusivamente alla cottura della pasta, dato che il ripieno è già cotto, giusto?

  3. ciao margherita! io la aggiungo dopo, ma se ti piace puoi metterla tranquillamente! 🙂

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