torta di mele muffin ricette vegetariane Fonduta di formaggio con salsicce - Ricette di cucina


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26 novembre 2007

Fonduta di formaggio con salsicce

Ricetta Fonduta di formaggio con salsicce 2007-11-26 | Categoria: Piatti unici |

 

 

Venerdì, con somma gioia dei miei amici (che me lo stavano chiedendo da settimane), ho finalmente fatto la fonduta. :D

La fonduta è un piatto a base di formaggio che si consuma in un apposito contenitore sotto il quale è posta una fiamma (in modo da rendere il formaggio sempre filante); tutti i commensali intingono nella fonduta dei pezzetti di pane, usando una sorta di forchettine.

Esistono diverse varianti di fonduta (che mi sono ripromessa di sperimentare :D ), tra le più note ci sono la fondue svizzera (che prevede anche aglio, gruyère e kirsch), la fondue bourguignonne (che consiste nel cuocere con le forchettine dei pezzettini di manzo nell’olio bollente), la fondue di cioccolato (per i più golosi che vogliono farsi del male :D ) la fonduta piemontese e la fonduta valdostana (che hanno in comune l’utilizzo della fontina).

Quella che ho preaparato io è una variante di queste ultime due. :D

 

 

 

Ingredienti: (per 6 persone)

  • 550g di fontina
  • mezzo litro di latte
  • 3 tuorli
  • 100g di burro
  • 3 salsicce
  • crostini di pane qb (io ho usato una confezione e mezza di pane del mulino bianco)

 

 

Tagliare la fontina a fettine sottili e metterla in un recipiente.

 

Fonduta di formaggio con salsicce 1

 

 

 

Ricoprirla col latte e lasciarla ammorbidire almeno mezz’ora.

 

Fonduta di formaggio con salsicce 2

 

 

 

Nel frattempo cuocere le salsicce in abbondante acqua (magari con un mezzo bicchiere di vino bianco).

 

Fonduta di formaggio con salsicce 3

 

 

 

Preparare i crostini abbrustolendoli su una crepère (o qualsiasi altro mezzo disponibile :D ).

 

Fonduta di formaggio con salsicce 4

 

 

 

Tagliare il pane a pezzetti.

 

Fonduta di formaggio con salsicce 8

 

 

 

Togliere la fontina dal latte e trasferirla in una padella antiaderente. Aggiungere i tre tuorli, il burro e 3-4 cucchiai del latte utilizzato per ammorbidire il formaggio.

 

Fonduta di formaggio con salsicce 5

 

 

 

Lasciare fondere a fiamma bassissima rigirando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

 

Fonduta di formaggio con salsicce 6

 

 

Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungere le salsicce tagliate a fettine.

 

Fonduta di formaggio con salsicce 7

 

 

 

Mescolare, versare nel recipiente per la fonduta (non so che nome abbia :( ) e servire (ricordandovi di far rigirare spesso altrimenti si attacca tutto :D ).

 

Fonduta di formaggio con salsicce 9 

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Visitato 18495 volte. pubblicato da banShee il 26 novembre 2007 alle 12:15 (2007-11-26) - Categoria: Piatti unici.

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Commenti

Attualmente sono presenti 14 commenti a “Fonduta di formaggio con salsicce”

  1. 1 26 novembre 2007, postato da IDAFLY:

    Lo fai apposta per chi vuole dimagrire!!
    comunque è troppo buonaaaa! :)
    anche se non l?ho ancora assaggiata!! :(
    puoi proporre anche quella al cioccolato visto che siamo in tema!! grazie ciao IDA****

    posted on novembre 26th, 2007 at 16:49

  2. 2 26 novembre 2007, postato da mirtilla:

    CIAO ELE,AMMETTO CHE NON SONO UNA VERA AMANTE DI FONDUTE,MA LA PROVERO’…
    DEVI GUARDARE QUESTO SITO,http://amusesbouche.canalblog.com/,I DOLCI ESPOSTI SONO UNA FAVOLA!!!
    MIRTILL@

    posted on novembre 26th, 2007 at 19:04

  3. 3 26 novembre 2007, postato da banShee:

    idafly: se trovo abbastanza gente pronta a mangiarla, allora sì, farò anche quella al cioccolato. :D

    mirtilla: lo conosco già e ne sono innamorata. ce l’ho tra i link. ;)

    posted on novembre 26th, 2007 at 22:40

  4. 4 27 novembre 2007, postato da Flavia:

    Mi prenoto io per quella al cioccolato!!! io porto la frutta da intingere dentro :P

    posted on novembre 27th, 2007 at 11:07

  5. 5 27 novembre 2007, postato da banShee:

    ottimo falvietta. e io faccio i bignè. :D

    posted on novembre 27th, 2007 at 11:21

  6. 6 27 novembre 2007, postato da IDAFLY:

    si si i bignèè!!!! vada anche per la frutta
    magari fragole :)

    posted on novembre 27th, 2007 at 18:47

  7. 7 27 novembre 2007, postato da IDAFLY:

    ok!! ci stooo anche io :) io porto il CIOCCOLATO!!

    posted on novembre 27th, 2007 at 18:50

  8. 8 27 novembre 2007, postato da Flavia:

    sisi fragoleeee!!!

    posted on novembre 27th, 2007 at 19:29

  9. 9 30 gennaio 2008, postato da Flavia:

    rivoglio di nuovo la fondutaaaa però con la dose intera, anzi, raddoppiata… è possibile?

    posted on gennaio 30th, 2008 at 15:38

  10. 10 31 gennaio 2008, postato da banShee:

    la metterò in lista d’attesa. U_U

    posted on gennaio 31st, 2008 at 01:16

  11. 11 22 novembre 2008, postato da un consiglio:

    La fonduta si fa a bagnomaria no nella teglia!

    posted on novembre 22nd, 2008 at 07:30

  12. 12 07 aprile 2009, postato da Cinzia D.:

    Che buona… io amo sia la fonduta che la salsiccia!!!

    posted on aprile 7th, 2009 at 10:19

  13. 13 14 dicembre 2011, postato da Alessandro:

    L’ho provata ieri sera…ma forse ho sbagliato qualcosa…sembrava più una carbonara che una Fonduta…non filava…ma era buona ugualmente!!!

    posted on dicembre 14th, 2011 at 09:08

  14. 14 17 dicembre 2011, postato da banShee:

    l’uovo deve essersi cotto prima di riuscire ad amalgamarsi, quindi la fiamma forse era troppo alta! :)

    posted on dicembre 17th, 2011 at 19:33

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