Ricette parmigiano

Pasta con la nduja
Pasta con la nduja
3
Difficoltà
50 min
Preparazione
4
Persone

Un mio amico trasferitosi in Calabria, mi ha regalato un bel pezzo di nduja. Oltre a spalmarne quantità industriali sul [...]

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Paccheri con salsiccia, funghi e fontina
Paccheri con salsiccia, funghi e fontina
3
Difficoltà
1h 5 min
Preparazione
4
Persone

 Questo è il primo piatto che ho preparato per Pasqua: paccheri con salsicce, funghi e fontina. :) Sono stati un successone, [...]

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Passatelli di zucca con zucchine
Passatelli di zucca con zucchine
3
Difficoltà
50 min
Preparazione
4
Persone

 I passatelli sono un piatto tipico emiliano. Si prepara un impasto a base di formaggio, pane grattugiato, uova e [...]

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Soufflè di fave
Soufflè di fave
3
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
4
Persone

La besciamella per celiaci che ho preparato è stata utilizzata in questo soufflè di fave, che tra l'altro è anche [...]

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Finocchi gratinati
Finocchi gratinati
3
Difficoltà
60 min
Preparazione
4
Persone

I finocchi gratinati sono sono un simpatico e sfizioso contorno, se arricchito come in questo caso con delle salsicce, possono [...]

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Pappardelle al ragù di cinghiale
Pappardelle al ragù di cinghiale
3
Difficoltà
3h 0 min
Preparazione
4
Persone

Sabato sera io e Flavia abbiamo preparato le tagliatelle al ragù di cinghiale (o ragout di cinghiale, che a me, [...]

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Pasta e patate con la provola
Pasta e patate con la provola
3
Difficoltà
50 min
Preparazione
4
Persone

La pasta patate e provola napoletana è tra i piatti semplici che preferisco (amando a dismisura le patate! :D). Qualche [...]

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Pane ripieno di minestrone
Pane ripieno di minestrone
3
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
10
Persone

Con questa ricetta inauguro la categoria "Ricette autunnali". Visto il freddo e la data attuale, direi che ci sta tutta. [...]

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Crema di funghi e patate
Crema di funghi e patate
3
Difficoltà
1h 5 min
Preparazione
8
Persone

Se non sbaglio questa è la prima ricetta con i funghi che posto: una crema di funghi e patate! :D Domenica [...]

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Pasta con crema di carciofi
Pasta con crema di carciofi
3
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
4
Persone

L'idea di pasta con i carciofi di mia madre è: preparare i carciofi friggendoli nell'olio, con aglio e parmigiano, e [...]

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