Ricette gelatina in fogli
La gelatina in fogli è detta anche colla di pesce, per il disegno che si ritrova sui fogli e che ricorda le squame dei pesci, mentre in realtà si ricava dal maiale. Viene utilizzata per addensare specie budini, bavaresi e panna cotta.

Coppette con namelaka al cioccolato bianco
E' da un po' di tempo che nel gruppo di Gnam Gnam sento parlare della namelaka, un nome che mi [...]

Panna cotta ai frutti di bosco
Basta pochissimo a trasformare una semplice panna cotta ai frutti di bosco in un dessert elegante e che stupirà i [...]