Ricette basilico

Il basilico (a Napoli detto “vasenicola”) è una pianta aromatica le cui foglie vengono usate in tantissime ricette, prima su tutte il pesto alla genovese, del quale è l’ingrediente principale.

Melanzane ripiene vegetariane

Le melanzane ripiene sono uno dei classici dell'estate, quando le melanzane sono più buone. :) Ho voluto farne una versione semplice [...]

Pasta alla siciliana

La pasta alla siciliana è una ricetta a base di melanzane, pomodoro e, nel mio caso, provola. Ogni famiglia ha [...]

Melanzane a funghetto

Le melanzane a funghetto sono senza dubbio il mio contorno preferito, insieme alle patate al forno. Malgrado il nome, i [...]

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti, se fatta come si deve!  Campania, Sicilia ed [...]

Pizza con pomodoro fresco e olive

Ogni volta che faccio le pizze ne devo fare sempre svariati tipi. Eccovene un'altra di quelle fatte un paio di [...]

Pomodori ripieni di pasta

Questi pomodori ripiendi di pasta vanno bene come assaggino, oppure, se volete farne un primo, mi sa che dovete farne [...]

Spaghetti con peperoncini verdi

Finalmente in casa mia iniziano ad esserci odori estivi, o per lo meno odori di cose che solitamente faccio d’estate. Tipo [...]

Ravioli ricotta, prosciutto e mozzarella

Bene, ieri vi ho dato la ricetta della pasta all'uovo. Ora è giunto il momento di dirvi come puo' essere [...]

Pizza margherita

La pizza margherita è la regina delle pizze, insieme alla pizza marinara. :) Gli ingredienti di base della pizza margherita [...]

Pollo al peperoncino e basilico fritto

Questa ricetta è stato il mio primo esperimento tra i piatti cinesi che ho poi fatto in seguito. E' [...]
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