Spiedini vegetariani

Oggi vi propongo un antipasto freddo, che può diventare in un lampo anche un fresco secondo estivo: gli spiedini vegetariani con zucchine, pomodori e scamorza. Potete utilizzare anche altri tipi di formaggio, come le ciliegine di mozzarella o la feta. Ed ovviamente sostituire le zucchine con melanzane grigliate. In qualsiasi modo decidiate di prepararli, saranno sempre buonissimi.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate le zucchine a fette spesse mezzo cm.	2 Grigliatele 3-4 minuti
3 giratele e grigliate altri 3-4 minuti.	4 Sciacquate i pomodori e tagliate la scamorza a pezzi.
5 Infilate una zucchina con lo spiedino, poi un pomodoro.	6 Piegate la zucchina e infilatevi lo spiedino.
7 Aggiungete la scamorza e continuate alternando zucchina, pomodoro e scamorza.
Ed ecco pronti i vostri spiedini, conservateli in frigo fino al momento di servire.