Ricciola al forno

La ricciola al forno è un secondo di mare, semplice da preparare e molto, molto profumato.  Tra tutti i pesci al trancio, la ricciola è decisamente la mia preferita, forse perchè più delicata degli altri.

Per non farla seccare troppo l’ho cotta al cartoccio, con menta e pomodorini: l’ideale per una cena leggera, magari accompagnata con verdure saltate in padella o anche solo una bella insalata. ^_^

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Mettete un foglio di carta da forno in una teglia e mettetevi la ricciola.	2 Aggiungete menta, aglio, pomodori tagliati a metà, un pochino di sale, olio e vino.
3 Chiudete il foglio di carta da forno.	4 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 20-25 minuti (dipende da quanto è spessa la fetta di ricciola, la mia era bella alta).
Servite subito.