Pasta zucca e mascarpone

Ricetta pasta zucca e mascarpone
di
Pasta 2022-10-06T22:01:45+02:00
Pasta zucca e mascarpone

La pasta zucca e mascarpone è un primo abbastanza veloce da preparare e molto particolare, per lo meno per una napoletana come me, che solitamente usa il mascarpone solo nei dolci. :D Ne viene fuori un piatto cremoso, che già da solo è squisito, ma per un tocco in più ci hovoluto aggiungere delle noci.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta zucca e mascarpone
  • 320 g di pasta
  • 450 g di zucca già pulita
  • 150 g di mascarpone
  • mezza cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • 80 g di noci
Come fare la pasta zucca e mascarpone
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate la zucca a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Rosolate la cipolla

Prepaparazione passo 3
3

ed aggiungete la zucca ed un po’ di sale.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, coprite e fate cuocere una quindicina di minuti.

Prepaparazione passo 5
5

Frullate la zucca

Prepaparazione passo 6
6

e mescolatela con l mascarpone.

Prepaparazione passo 7
7

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e saltatela con la crema di zucca e mascarpone.

Aggiungete le noci tritate e servite subito. :)

Come conservare: Da consumare al momento.
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