Pancakes alla nutella

I pancake alla Nutella sono una di quelle colazioni che mettono tutti d’accordo: soffici, profumati e con un ripieno cremoso e goloso che si scioglie al morso. Sono perfetti per una colazione speciale o per un brunch del weekend.

Tra i vari metodi per prepararli, questo è secondo me il più semplice e anche quello con la resa migliore: preparo un pancake, dopo un pochino aggiungo al centro la Nutella. Nel frattempo ne preparo un altro e quasi subito ci capovolgo sopra quello con la Nutella. In questo modo eviterete che la Nutella si bruci, restando troppo a contatto con la padella a causa di uno strato di pastella troppo sottile. Il risultato è un pancake con cuore morbido: provare per credere!

Potete servirli subito oppure prepararne in quantità e congelarli una volta raffreddati: si conservano bene e, riscaldati al microonde, tornano soffici come appena fatti.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Per la ricetta potete usar euna ciotola oppure un dosatore capiente che potrete poi utilizzare per versare il composto in padella. Mettete l’uovo,	2 il latte, l’aroma alla vaniglia, lo zucchero ed un pizzico di sale.
3 Lavorate con una frusta ed aggiungete farina e lievito setacciati.	4 Aggiungete l’olio e lavorate il tutto. Se si formassero dei grumi, date una frullata rapida conun frullatore ad immersione.
5 Ungete una padella antiaderetente con un po’ di burro e versate un po’ del composto.	6 Coprite col coperchio, appena si farà leggermente opaco un superficie (ci vorranno una trentina di secondi circa)
7 aggiungete la nutella e fate cuocere altri 30 secondi.	8 Nel frattempo versate un altro po’ di pastella
9 e capovolgetevi sopra il pancate con la nutella. Cuocete un altro minuto col coperchio.
Servite con un po’ dizucchero a velo.