Lasagne in padella: ecco come prepararle senza accendere il forno

Ricetta lasagne in padella: ecco come prepararle senza accendere il forno
di Elena Amatucci

Difficoltà

1 h e 10 min

Cottura

5 min

Preparazione

Le lasagne in padella sono una di quelle ricette furbe che vale la pena tenere sempre a portata di mano, perfette quando non volete o non potete accendere il forno. Il risultato è una lasagna cremosa e saporita, ma con una preparazione più pratica e veloce, ideale anche nelle giornate più calde.

Per questa ricetta ho utilizzato una padella antiaderente da 24 cm di diametro e ho preparato delle classiche lasagne alla bolognese, ma lo stesso procedimento si può adattare facilmente a tante altre varianti, dalle lasagne alle verdure a quelle con funghi o salsiccia.

Ho utilizzato le sfoglie fresche all’uovo che si trovano nel banco frigo e che cuociono direttamente in forno (o in questo caso, in padella). Se scegliete un altro tipo di pasta, regolate i tempi e l’eventuale quantità di liquidi in base alle indicazioni riportate sulla confezione.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Ingredienti per le lasagne in padella: ecco come prepararle senza accendere il forno

250 g di lasagne all'uovo
500 g di carne macinata
700 ml di passata di pomodoro
250 g di besciamella
80 g di parmigiano grattugiato
100 ml di vino bianco
cipolla
olio extravergine d'oliva
sale

Come fare le lasagne in padella: ecco come prepararle senza accendere il forno

In una padella rosolate la cipolla

ed aggiungete la carne macinata.

Rosolate qualche minuto

e sfumate col vino bianco.

Una volta evaporato, aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale

e cuocete per 30-40 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungetete la besciamella

e mescolate.

Trasferite il condimento in un altro contenitore e lasciatene un pochino nella stessa padella (la mia era di 24cm di diametro, antiaderente).

Fate uno strato di lasagne (io ho usato quelle all’uovo che cuociono direttamente in forno, in questo caso in padella)

aggoimgete un po’ di condimento

e parmigiano.

Chiudete con le lasagne

e continuate alternando i vari ingredienti. Con l’ultimo strato di pasta cercate di coprire tutto, facendo anche un po’ di taglia e cuci.

Aggiungete uno strato abbondante di condimento

e parmigiano.

Chiudete col coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 25-30 minuti.

I tampi di cottura possono variare in base alla pasta utilizzata o alla fiamma, quindi controllate che le lasagne si siano ammorbidite.

Lasagne in padella: ecco come prepararle senza accendere il forno Foto finale

Lasciate intiepidire prima di servire.