Crostata di pandoro e panettone

Erano settimane che avevo un pezzo di pandoro e uno di panettone che venivano trasferiti dal fornetto, al tavolo, al frigo, poi di nuovo al fornetto e così via, in un loop infinito al quale ho deciso di porre fine con questa crostata di pandoro e panettone! :D Ho praticamente impastato entrambi con burro e uova facendone una sorta di pasta frolla (passatemi il termine! :D ) che ho ho poi steso per farci un dolce. Inizialmente avevo in mente una sbriciolata, ma poi ho visto che l’impasto si compattava e come sempre sono stati gli ingredienti a decidere il da farsi. :D

Allo stesso modo potete usare la colmba, quando sarà periodo di pasqua, o anche pan di spagna. :) Con lo stesso impasto ci ho fatto anche dei biscotti che vi farò vedere nei prossimi giorni, quindi se volete provarla e vi avanzasse un po’ di impasto, tenetelo da parte in frigo! ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri! :D

1 Tritate finemente pandoro e panettone.	2 Aggiungete il burro a pezzetti.
3 Lavorate fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungete l’uovo.	4 Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.
5 Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero.	6 Aggiungete l’uovo e la vaniglia.
7 Mescolate e tenete da parte in frigo. Stendete su un piano leggermente infarinato.	8 Foderate una teglia del diametro di 24 cm imburrata e infarinata o rivestita di carta da forno. Bucherellate un po’ la base con una forchetta.
9 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per irca 10 minuti. Aggiungete la nutella	10 e la crema al mascarpone.
11 Cuocete altri 10-15 minuti.	12 Lasciate raffreddare del tutto e mettete in frigo un’oretta prima di servire la vostra crostata di pandoro e panettone.
13 Ne gradite una fetta? :D