Cookies ai pistacchi
Ho preparato questi cookies al pistacchio per un mio amico che adora le cose pistacchiose, e questi biscotti al pistacchio erano davvero buoni. ;)
I cookies si prestano a tante varianti, basta metterci un po’ di fantasia. :) Per ora vi propongo questi cookies al pistacchio. ;)
Se non trovaste da la pasta di pistacchio potete prepararla in casa con la mia ricetta. :)
- 60 g di farina
- 70 g di zucchero
- 40 g di burro
- 30 g di pasta al pistacchio
- 1 uovo
- 40 g di gocce di cioccolato fondente
- 40 g di pistacchi (sgusciati e non salati)
1
Iniziate a preparare i cookies al pistacchio sbucciando i pistacchi. Fate bollire dell’acqua e tuffatevi i pistacchi. |
2
Dopo un minuto toglieteli e passateli sotto l’acqua fredda. A questo punto spellateli e metteteli da parte. In una terrina mescolare la farina e lo zucchero. |
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Aggiungete l’uovo. |
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E il burro fuso. |
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Aggiungete la pasta di pistacchio. |
6
Aggiungete i pistacchi e le gocce di cioccolato. |
7
Mettete l’impasto dei cookies al pistacchio in frigo per almeno mezz’ora. Su una teglia rivestita di carta da forno o con il tappetino di silicone, formate delle palline, ben distanziate tra loro. Infatti i cookies tendono a espandersi a causa del burro. :) |
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Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Fate raffreddare e servite i cookies al pistacchio. ;) |
sìsì sonia! 😀
Buonissimi elena. Brava! !!! Ma se volessi fare i tuoi biscotti senza burro e uova mettendoci però la pasta di pistacchio basta che la aggiungo e basta?
Allora sono in forno vediamo … ho fatto queste modifiche alla fine: farina di kamut anziché la classica. Zucchero di canna. Poi anziché pistacchi interi non salati ho messo pistacchi tritati al naturale
sonia ventilato, se vuoi puoi usare la margarina! 🙂
Eeeelllena io adoro il pistacchio oggi provo. Ma forno statico? Posso sostituire il burro? con cosa?
manuela credo che il problema sia stato risolto! 🙂
grazia devi vedere nei negozi di articoli per dolci un po’ piu’ forniti, qui a napoli qualcuno ce n’è! altrimenti devi affidarti a internet. 🙂
fantasticiiiiiiiiiiii io amo i pistacchi! ma al conad sotto casa non sono riuscita a trovarli non salati e nemmeno la pasta di pistacchio ovviamente…dove posso provare? (magari anche a Napoli quando vado li prendo)
ciao elena,
volevo chiederti come mai quando stampo le pagine delle tue ricette : l’impaginazione non è mai come appare nel sito, ma tutto si accavalla all’altro sia la descrizione che le foto della ricetta.
grazie 1000
manu