Bucatini zucchine e pesto

Ricetta bucatini zucchine e pesto
di
Pasta 2022-10-06T22:03:54+02:00
Bucatini zucchine e pesto

I bucatini con zucchine e pesto sono uno di quei primi piatti talmente semplice, veloce e buono, che uno pensa: come ho fatto a non pensarci prima? Ho semplicemente saltato le zucchine in padella, lasciandole un po’ croccanti, aggiunto pasta, un po’ di pesto e via. :) Credo sia una di quelle ricette in cui non ci sia bisogno di aggiungere altro, pensate che non ho messo nemmeno il pepe’, ne’ una spolverata di parmigiano extra! :D

Per una versione vegana, potete preparare in casa il vostro pesto alla genovese ed evitare di aggiungere il parmigiano. :)

Vi auguro un buon inizio di settimana golosauri!

Ingredienti per bucatini zucchine e pesto
  • 200 g di bucatini
  • 300 g di zucchine
  • 100 g di pesto
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
Come fare bucatini zucchine e pesto
Prepaparazione passo 1
1

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori molto larghi.

Prepaparazione passo 2
2

In una padella rosolate lo spicchio d’aglio ed aggiungete le zucchine con un po’ di sale.

Prepaparazione passo 3
3

Fatele cuocere 5 minuti fino a che non si saranno ammorbidite, senza sfaldarsi.

Prepaparazione passo 4
4

Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata. Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento, dopo aver eliminato l’aglio. Aggiungete il pesto e date una bella mescolata.

Servite i vostri bucatini con zucchine e pesto, magari guarnendo con un po’ di basilico!

Come conservare: Da consumare al momento.
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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Bucatini zucchine e pesto"

(media voti:5 su 8 commenti)
  1. ciao wanda! puoi condirci la pasta, aggiungendo anche della ricotta magari. Oppure fare delle bruschette, con sopra anche delle alici! ^_^

  2. Ciao Elena.Voglio provare il pesto di pomodori secchi .Dimmi come posso utilizzarlo.??Grazie x le bellissime ricette,ne ho provate un bel po’ ,tutte buonissime……ecco xche’ ti seguo sempre un saluto dalla sardegna

  3. la massaia indaffarata! XD

  4. La ricetta perfetta per la massaia indaffarata che #nonciattempo! ๐Ÿ˜€ Velocissima, soprattutto se hai un robot da cucina che ti fa le zucchine a julienne in trenta secondi <3

  5. grazie diana! ^_^

  6. Ottima soluzione semplice e gustosa brava ciao Diana

  7. grazie delizia! <3

  8. Ottima idea semplice e golosa!!!

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