Biscotti pacchetto regalo

1

Lavorate la farina con il burro.

2

Aggiungete uovo, zucchero e aroma alla vaniglia.

3

Amalgamate il tutto.

4

Dividete a metà e a una parte aggiungete il cacao.

5

Impastate il tutto. Avvolgete i due panetti nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.

6

Stendete la frolla chiara fino ad ottenere un rettangolo alto poco piu’ di un cm. Pareggiate bene i bordi e tenete un pezzetto piccolo di impasto da parte.

7

Dividete a metà.

8

Prendete un pezzo di frolla chiara e dividete nuovamente a metà.

9

Stendete la frolla scura fino ad ottenere uno spessore di poco più di un cm.

10

Ricavate una striscia e mettetela al centro della frolla chiara, spennellando con un pochino di latte per far attaccare il tutto.

11

Ritagliate un rettangono grande quanto il panetto bicolore che avete creato (io l’ho appoggiato direttamente sopra per essere più precisa) e un’altra striscia.

12

Spennellate il pannello bicolore con un po’ di latte.

13

Aggiungete la frolla scura che avete ritagliato.

14

Formate un’altro panetto bicolore con la frolla chiara tenuta da parte e la striscia al cacao che avete ritagliato, e appoggiatelo sul panetto che avete formato prima, sempre spennellando col latte. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per un’ora.

15

Stendete la frolla al cacao avanzata fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm e  ricavate dei quadrati.

16

Tagliate i quadrati lungo la diagonale. Conseravate anch’essi in frigo.

17

Tagliate il panetto a fette spesse poco meno di un cm.

18

Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno (magari livellate un po’ i lati aiutandovi con due coltelli, per avere una forma più precisa).

19

Spennellate con il latte, appoggiate i triangolini e fate delle palline con la frolla chiara. Vi consiglio di far toccare i triangolini alla punta e appoggiare il pallino sopra, perchè in cottura si restringeranno leggermente.