Biscotti al cocco
I biscotti al cocco sono una ricetta semplice e veloce: si preparano in un lampo, non hanno bisogno di riposo in frigo e sono davvero profumatissimi. Il risultato sono dei biscotti morbidi perfetti da inzuppare nel latte.
Potete decidere se lasciarli semplici oppure aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto, per una versione più golosa
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 50 g di burro
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 4 g di lievito per dolci
- 40 g di zucchero
- 70 g di farina di cocco
1
In una terrina lavorate il burro freddo con la farina ed il lievito setacciati. |
2
Aggiungete l’uovo e lo zucchero. |
3
Amalgamate il tutto ed aggiungete la farina di cocco. |
4
Amalgamate il tutto e formate delle palline inumidendovi le pani oppure utilizzate du cucchiai, e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno, un po’ distanziati tra loro. Schiacciatele leggermente. |
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Cuocete i biscotti al cocco in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti prima di servirli. |
puoi cuocerli in forno statico per un po’ piu’ di tempo, fino a che non si dorano. 🙂
E se non si ha il forno ventilato?
ventilato! ^_^
Il forno dev’essere statico o ventilato? Ciao Mary
grazie veronica! 😀
fantastici! sono venuti buonissimi anche a me che sono una frana totale! ricetta perfetta!
mi fa piacere pino! ^_^
li ho fatti,,,moltiplicando la dose x 20,,,poco meno di 5kg di biscotti,,,,,straordinari,i clienti mi fanno un sacco di complimenti……..grazie
ciao elena, grazie! 🙂 sostituisci 20g di farina con 20g di cacao amaro ed aggiungi un cucchiaio di zucchero. 🙂
Ciao Elena,
bellissimo il tuo sito,ho fatto parecchie tue ricette e sono state un “successo”!in merito ai biscotti al cocco:se volessi fare una variante al cacao,basta aggiungere cacao in polvere già zuccherato?
ti verranno solo piu’ grandi e soffici! 😀
Ho sbagliato ho messo una bustina intera di lievito saranno buoni lo stesso?
puoi riprovare così! 😀
Sono venuti molto belli ma secondo me va aumentata un po’ la dose di zucchero 🙂 Grazie e Ciao
grazie concetta! 🙂
si mi piace la ricetta dei biscotti al cocco
grazie ragazze! 🙂
Ciao Elena! ho provato questi biscotti e sono stati apprezzati da tutti, fragranti e pronti in un attimo! la mia unica modifica è stata sostituire il burro con 30 ml di olio extra vergine di oliva. 🙂
che delizia…sto facendo adesso ,grazie x la ricetta!
grazie a te marika! 🙂