Bolognese di calamari
Difficoltà: 
Cottura: 40 min
Preparazione:
20 min
4
La bolognese di calamari è un’idea che ho preso da un ristorante dove sono stata qualche tempo fa. Adoro le “finte” ricette, quindi dopo averla assaggiata (e spazzolata via nel giro di pochi secondi) ho pensato a come poterla preprare in casa, a modo mio. Ed è stato abbastanza semplice: ho sostituito la carne con i calamari tagliati a pezzi molto piccoli, e il piatto è servito! :) Provatela, per un primo di mare diverso dal solito, sono sicura che non ve ne pentirete.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la bolognese di calamari
- 320 g di pasta
- 250 g di calamari già puliti
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- mezza cipolla
- 400 ml di passata di pomodoro
- 50 ml di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la bolognese di calamari
 Prendete i calamari puliti |  e tagliateli a pezzetti piccolissimi. |
 In una padella rosolate carota, sedano e cipolla tritati. |  Aggiungete i calamari e fate rosolare un minuto. |
 Sfumate col vino bianco. |  Appena sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. |
 Fate cuocere 25-30 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto. |  Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, quando è al dente, trasferitela in padella con un pochino di acqua di cottura. |
Saltate un minuto e servite la vostra bolognese di calamari. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
29 Aprile 2022
alle 11:05
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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