Torta salata asparagi e salmone
Difficoltà: 
Cottura: 55 min
Preparazione:
20 min
8
La torta salata con salmone e asparagi è un rustico dal gusto deciso e abbastanza particolare. Si tratta di una ricetta senza uova, volendo, se avete la pasta sfoglia rettangolare, potete optare anche per uno strudel, per cambiare forma e porzionarlo più facilmente. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata asparagi e salmone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di asparagi
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 60 g di salmone affumicato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- mezza cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la torta salata asparagi e salmone
 Pulite gli asparagi eliminando la parte legnosa più dura e sciacquateli. In una padella rosolate la cipolla. |  Aggiungete gli sparagi e fate rosolare un paio di minuti. Aggiungete un po’ di sale, una tazzina d’acqua e coprite con un coperchio. |
 Cuoete per una quindicina di minuti o fino a che non si saranno ammorbiditi leggermente. |  Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, rivestito di carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |
 Mescolate il formaggio fresco col salmone tagliato a pezzetti. |  Spalmatelo sulla pasta sfoglia |
 e disponetevi sopra gli asparagi. Aggiungete il parmigiano ed eliminate la sfoglia in eccesso. | |
Cuocetein forno preriscaldato statico a 180° per 30-30 minuti. Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
24 Giugno 2021
alle 10:13
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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