Panini di semola
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 40 min + riposo
10
I panini di semola sono tra i più buoni che abbia mai preparato: croccanti fuori e morbidissimi dentro. Dovete sapere che difficilmente compro il pane, preferendo di gran lunga i panini fatti in casa; solitamente preparo quelli all’olio, ma questa volta avevo bisogno di una ricetta per smaltire un po’ di farina di semola che avevo in casa. Ebbene, una volta provati, non li mollo più! :)
Vi augur ouna buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per i panini di semola
- 300 g di farina di semola rimacinata
- 200 g di farina 0
- 300 ml di acqua tiepida
- 20 ml di olio extravergine d'oliva (più extra per spennellare)
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero
Come fare i panini di semola
 Sciogliete il lievito nell’acqua insieme allo zucchero. |  A parte mescolate i due tipi di farina con il sale. |
 Ponete al centro l’acqua con il lievito ed impastate il tutto. |  Aggiungete l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. |
 Coprite con un canovaccio |  e fate lievitare due ore a temperatura ambiente (o fino a raddoppiamento di volume). |
 Formate i vostri panini (io ho fatto 10 panini da 80g), date una forma arrotondata e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellate con un po’ di olio. |  Fate lievitare un’altra ora e mezza. |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa o fino a doratura. Lasciate raffreddare coprendoli con un canovaccio. | |
Come conservare
Potete congelarli appena si sono raffreddati per averli sempre morbidi e fragranti quando ne avete voglia..
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Aprile 2021alle 09:14 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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