Vellutata zucca e gamberi
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 15 min
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La vellutata di zucca e gamberi è un piatto leggero, gustoso e perfetto per rimettersi in forma dopo le feste. Potete preparare la vellutata in anticipo, anche il giorno prima, e poi scaldarla poco prima di servire, cuocendo i gamberi al momento.
Provatela e non ve ne pentirete! ;)
Ingredienti per la vellutata zucca e gamberi
Come fare la vellutata zucca e gamberi
 Pulite i gamberi eliminando testa, carapace e filamento lungo il dorso. |  In un pentolino rosolate gli scarti dei gamberi con uno spicchio d’aglio |
 e coprite con un bicchiere d’acqua. Fate cuocere 10-15 minuti e filtrate il brodo. |  Tagliate la zucca e le carote a pezzetti. |
 Rosolatele in un po’ di olio e aggiungete zucca e carote. |  Fate insaporire un minuto ed aggiungete il brodo di gamberi ed un po’ di sale. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti, o fino a che le carote non si saranno ammorbidite. |  Frullate il tutto (magari non aggiungete subito tutto il liquido, per evitare che diventi troppo fluida). |
 Scaldate un po’ di olio e cuocete i gamberi un paio di minuti. |  Girateli e cuocete un altro minuto. |
Servite la vostra vellutata con i gamberi ed un filo d’olio. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 7 Gennaio 2021alle 11:19 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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