Riso e piselli

Riso e piselli è uno dei miei piatti preferiti tra quelli a base di legumi, subito dopo riso e lenticchie. Io preferisco la ricetta semplice, o al massimo con un po’ di feta sbriciolata. Per una versione più ricca potete aggiungere della pancetta insieme alla cipolla e, a fine cottura, del parmigiano grattugiato. Io l’ho cotto alla napoletana, ovvero cuocendo il riso direttamente in pentola con i piselli.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Rosolate la cipolla.	2 Aggiungete i piselli e fate insporire un minuto.
3 Aggiungete un paio di bicchieri di acqua calda e un po’ di sale.	4 Appena inizierà a bollire, aggiungete il riso.
Cuocete una decina di minuti (controllate i tempi di cottura sulla confezione). Se necessario, aggiungete acqua calda, poco per volta. Ed ecco pronto il vostro riso e piselli. :)