Brioche senza burro né uova
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 40 min + riposo
5
Le brioche all’acqua sono una ricetta senza burro né uova, perfette per una colazione leggera, segue una dieta particolare o non ha in casa tutti gli ingredienti per fare le brioche classiche. Questa versione è con il lievito di birra secco, nel caso decidiate di usare quello fresco, invece di mescolarlo alla farina, va sciolto in acqua tiepida con lo zucchero. Le brioche vanno consumate in giornata, in alternativa potete congelarle appena raffreddare.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le brioche senza burro né uova
- 250 g di farina manitoba
- 125 ml di acqua tiepida
- 30 ml di olio di semi
- 40 g di zucchero
- 3 g di lievito di birra disidratato o 5g di lievito di birra fresco
- buccia di limone grattugiata
- buccia d'arancia grattugiata
- 1 baccello di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per guarnire
Come fare le brioche senza burro né uova
 Setacciate la farina, mescolatela con il lievito di birra disidratato, lo zucchero, il sale e gli aromi. e mettete al centro l’acqua e l’olio. |  Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. |
 Coprite con un canovaccio pulito e fate riposare per due ore o fino a raddoppiamento di volume. |  Dividete l’impasto in 5 panetti da 90g circa. |
 Date una forma tonda prendendo l’impasto e tirandolo verso i lati |  e poi verso l’interno. |
 Fate passare l’impasto tra le dita come in foto |  così da ottenere un bel panetto tondo. |
 Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno. |  Fate riposare per un’oretta. |
Spennellate con un po’ d’acqua e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare coprendo con un canovaccio pulito e servite spolverando con zucchero a velo. | |
Come conservare
Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!
Ricette simili
Chi sono
Pubblicato da il 20 Marzo 2020alle 12:38 Aggiornato il: 21 Marzo 2020alle 18:04
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
MI PRESENTO
ELENCO INGREDIENTI
PARTNER
RICETTE SCELTE PER VOI
GALLERIA RICETTE
volendo sì, anche se io le congelerei cmq vuote. 😀
Salve posso congelarle anche dopo averle farcite ???
burro o margarina. 🙂
Se non ho l olio di semi cosa posso utilizzare?